ద్రాక్షపండు తొక్క ఉప ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్ మరియు వినియోగం

ద్రాక్షపండు తొక్క యొక్క లోతైన ప్రాసెసింగ్ మరియు వినియోగాన్ని అభివృద్ధి చేయడం వలన ద్రాక్షపండు తొక్క వ్యర్థాలను తగ్గించవచ్చు, పర్యావరణాన్ని రక్షించవచ్చు, ద్రాక్షపండు పరిశ్రమ యొక్క అదనపు విలువను ప్రోత్సహించవచ్చు మరియు ఆహార పరిశ్రమలో కొత్త పదార్థాలు మరియు పోషకమైన ఆహారాల అభివృద్ధికి సూచనను అందించవచ్చు.

ద్రాక్షపండు తొక్కలోని ఆహార ఫైబర్ ఊబకాయం సంబంధిత లక్షణాలలో మార్పులను మెరుగుపరుస్తుంది మరియుపేగు సూక్ష్మజీవులుఅధిక కొవ్వు ఆహారం ఇచ్చిన ఎలుకలలో వృక్షజాల అసమతుల్యత

వియుక్త

ద్రాక్షపండు తొక్కలో ఆహార ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు బహుళజీవసంబంధ కార్యకలాపాలు, కానీ దీనిని తరచుగా విస్మరిస్తారు. అధిక కొవ్వు ఆహారం (HFD) ప్రేరేపిత ఊబకాయం ఎలుకల నమూనాలో ఊబకాయాన్ని నివారించడంలో మరియు పేగు వృక్షజాలాన్ని నియంత్రించడంలో ద్రాక్షపండు తొక్క ఆహార ఫైబర్ (PPDF) యొక్క జీవసంబంధమైన కార్యకలాపాలను ఈ అధ్యయనం అంచనా వేసింది. కూర్పు దృక్కోణం నుండి, తయారుచేసిన PPDF మొత్తం ఆహార ఫైబర్ కంటెంట్ 89.64%, కరగని ఆహార ఫైబర్ కంటెంట్ 53.27% మరియు కరిగే ఆహార ఫైబర్ కంటెంట్ 36.37% కలిగి ఉంది. PPDF చికిత్స ఊబకాయం ఉన్న ఎలుకల కాలేయం మరియు ఎపిడిడైమల్ కణజాలాలలో శరీర బరువు పెరుగుదల మరియు కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని గణనీయంగా తగ్గించింది; HFD-ప్రేరిత డిస్లిపిడెమియాను గణనీయంగా తగ్గించింది; ట్రైగ్లిజరైడ్, తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధారణ స్థాయికి పునరుద్ధరించింది మరియు 5% PPDF మోతాదు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణ స్థాయికి పునరుద్ధరించింది. అదనంగా, PPDF పేగు సూక్ష్మజీవుల వైవిధ్యాన్ని పెంచడం, ఫర్మిక్యూట్స్/బ్యాక్టీరాయిడెట్స్ నిష్పత్తిని తగ్గించడం, ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను (బిఫిడోబాక్టీరియం, హెటెరోబాక్టీరియా మరియు లాక్టోబాసిల్లస్) పెంచడం మరియు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను (స్టెఫిలోకాకస్ మరియు కొరినేబాక్టీరియం_1) తగ్గించడం ద్వారా HFD-ప్రేరిత పేగు వృక్షజాల అసమతుల్యతను మెరుగుపరిచింది. ఊబకాయాన్ని నివారించడానికి మరియు డైస్లిపిడెమియాను తగ్గించడానికి లేదా మెరుగుపరచడానికి సంభావ్య ప్రోబయోటిక్‌గా PPDFని క్రియాత్మక ఆహారంగా ఉపయోగించవచ్చని ఇది సూచిస్తుంది.పేగు వృక్షజాల అసమతుల్యత.

ముగింపు

ఈ అధ్యయనంలో, దాదాపు 90% ఫైబర్ కంటెంట్ కలిగిన PPDF ను ద్రాక్షపండు తొక్క వ్యర్థాల నుండి సేకరించారు. 6 వారాల పాటు ఆహారంలో PPDF ను జోడించడం వల్ల ఊబకాయం ఉన్న ఎలుకల బరువు పెరగడం, కాలేయ బరువు పెరగడం మరియు బయటి పొర కొవ్వు పేరుకుపోవడం గణనీయంగా తగ్గింది మరియు లిపిడ్ సూచికలు TG, LDLC, HDL-C మరియు TC లను మోతాదు-ఆధారిత పద్ధతిలో సాధారణ స్థాయికి పునరుద్ధరించింది. PPDF యొక్క అనుబంధం పేగు సూక్ష్మజీవుల వైవిధ్యంలో HFD-ప్రేరిత తగ్గుదల మరియు F/B నిష్పత్తిలో పెరుగుదలను పునరుద్ధరించింది, కీలకమైన ఊబకాయ నిరోధక బ్యాక్టీరియా (బాక్టీరాయిడ్స్, బిఫిడోబాక్టీరియం, లాక్టోబాసిల్లస్, మొదలైనవి) సమృద్ధిని పునరుద్ధరించింది మరియు ఊబకాయం మరియు వాపుతో సంబంధం ఉన్న బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను గణనీయంగా నిరోధించింది (ఫర్మిక్యూట్స్, స్టెఫిలోకాకస్, కొరినేబాక్టీరియం-1, మొదలైనవి). అందువల్ల, PPDF ఎలుకలలో HFD-ప్రేరిత బరువు పెరుగుదల మరియు డైస్లిపిడెమియాను తగ్గించింది మరియు విసెరల్ కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని తగ్గించింది. ఈ సానుకూల ప్రయోజనాలుపేగు సూక్ష్మజీవుల నియంత్రణ. ఊబకాయాన్ని నివారించడానికి, రక్త లిపిడ్లను మరియు పేగు వృక్షజాలాన్ని నియంత్రించడానికి PPDF ఒక క్రియాత్మక ఆహారంగా మరియు ప్రీబయోటిక్‌గా అభివృద్ధి చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది.

ద్రాక్షపండు తొక్క అవశేషాల నుండి నానోసెల్యులోజ్‌తో బలోపేతం చేయబడిన తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క మిశ్రమ ఆప్టిమైజేషన్ మరియు క్యారెక్టరైజేషన్.

వియుక్త

ద్రాక్షపండు ప్రాసెసింగ్ వ్యర్థాలు అధిక-నాణ్యత గల ఆహార ఫైబర్ యొక్క సంభావ్య మూలం, మరియు ద్రాక్షపండు తొక్క అవశేషాల ఆహార ఫైబర్ ఆధారంగా తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ అభివృద్ధి ముఖ్యమైన సాంకేతిక మరియు క్రియాత్మక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. ఈ అధ్యయనంలో, ఆహార ఫైబర్ ఆధారంగా తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ మొదటిసారిగా విజయవంతంగా అభివృద్ధి చేయబడింది. ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ ద్రాక్షపండు తొక్క పోమాస్‌లో ద్రాక్షపండు కరిగే ఆహార ఫైబర్ (GSDF) ను ఉపరితలంగా మరియు నానోసెల్యులోజ్ (GNCC) ను పూరకంగా ఉపయోగించింది. తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌ను తయారు చేయడానికి సరైన ప్రక్రియను నిర్ణయించడానికి ప్రధాన భాగం విశ్లేషణ, సభ్యత్వ ఫంక్షన్ పద్ధతి మరియు ప్రతిస్పందన ఉపరితల పద్ధతిని ఉపయోగించారు మరియు పదార్థంపై GNCC ప్రభావాన్ని విశ్లేషించారు. 1% GNCC తో తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క మొత్తం పనితీరు స్కోరు 0.764 అని ఫలితాలు చూపించాయి. గరిష్ట పైరోలిసిస్ ఉష్ణోగ్రత 226.36 ℃ నుండి 227.10 ℃కి పెరిగింది, ద్రవీభవన ఉష్ణోగ్రత (Tm) 5.54 ℃ పెరిగింది మరియు స్ఫటికీకరణ 2.95% పెరిగింది. ఫిల్మ్ సొల్యూషన్ న్యూటోనియన్ కాని మరియు ఘన-వంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ద్రాక్షపండు తొక్క పోమాస్ మరియు ఆహార ఫైబర్‌ను ముడి పదార్థాలుగా ఉపయోగించి అభివృద్ధి చేయబడిన తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ ఆహార ప్యాకేజింగ్ రంగంలో విస్తృత అనువర్తన అవకాశాలను కలిగి ఉందని ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి.

ముగింపు

ఈ అధ్యయనం మొదటిసారిగా GSDFని GIDFతో విజయవంతంగా కలిపి, GSDFని సబ్‌స్ట్రేట్‌గా మరియు GNCCని రీన్‌ఫోర్సింగ్ మెటీరియల్‌గా ఉపయోగించి తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌ను అభివృద్ధి చేసింది. తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క సరైన తయారీ ప్రక్రియను ప్రధాన భాగం విశ్లేషణ, సభ్యత్వ ఫంక్షన్ సంశ్లేషణ మరియు ప్రతిస్పందన ఉపరితల పద్ధతి ద్వారా నిర్ణయించారు. తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌పై GNCC ప్రభావాన్ని విశ్లేషించారు. తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ భాగాలు మంచి బయో కాంపాబిలిటీని కలిగి ఉన్నాయని మరియు ఎటువంటి రసాయన ప్రతిచర్య జరగలేదని ఫలితాలు చూపించాయి; 1% GNCCతో తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ అత్యధిక మొత్తం పనితీరు స్కోరు, మరింత పూర్తి క్రిస్టల్ నిర్మాణం మరియు అధిక ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంది; ఫిల్మ్ సొల్యూషన్ యొక్క షీర్ సన్నబడటం దృగ్విషయం మరింత స్పష్టంగా ఉంది మరియు ఫిల్మ్ సొల్యూషన్ కాక్స్-మెర్జ్ నియమాన్ని అందుకోలేదు. సారాంశంలో, GSDF/SA/GNCC తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ ద్రాక్షపండు తొక్క వ్యర్థాల యొక్క అధిక-విలువ వినియోగానికి కొత్త మార్గాన్ని తెరిచింది మరియు ఆహార పరిశ్రమలో తినదగిన ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్‌గా విస్తృత అనువర్తన అవకాశాలను కలిగి ఉంది. వివిధ ఆహార వ్యవస్థలలో తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క అనువర్తనాన్ని మరింత మూల్యాంకనం చేయాలి.

వివిధ జెల్ మాత్రికలకు ప్రభావవంతమైన యాడ్సోర్బెంట్‌గా ద్రాక్షపండు తొక్క: కణ పరిమాణం మరియు పొడి సాంద్రత ప్రభావం.

వియుక్త

ఈ అధ్యయనం మొక్కల వ్యర్థాలను వివిధ జెల్‌లుగా అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి ఒక నమ్మకమైన పద్ధతిని ప్రదర్శించింది, ఇది ఆశాజనకమైన కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయాలుగా ఉంటుంది. ద్రాక్షపండు తొక్క (సిట్రస్ గ్రాండిస్ L.; PP) హైడ్రోజెల్‌లు మరియు ఒలియోజెల్‌ల మాదిరిగానే జెల్ లాంటి యాడ్సోర్బెంట్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడింది. PPని ఎండబెట్టి, 125, 250 మరియు 500 μm కణాలలో రుబ్బారు. PP పౌడర్ (10% నుండి 40%) ను నూనె లేదా స్వేదనజలంతో 2 నిమిషాలు వేడి చేయకుండా కలిపారు. 125 నుండి 250 μm కణాల నుండి స్వయం-స్థిరమైన జెల్‌లు ఏర్పడ్డాయి. జిలేషన్ వెనుక ఉన్న చోదక శక్తి PP పౌడర్‌లోని పెద్ద ఫైబర్ కంటెంట్ మరియు పౌడర్ కణాలు మరియు ద్రావణి బిందువుల మధ్య పరస్పర చర్యపై ఆధారపడి ఉందని విశ్లేషణలో తేలింది. పెద్ద కణాలు అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను ప్రదర్శించాయి మరియు కణ పరస్పర చర్యల ద్వారా జెల్‌లను ఏర్పరుస్తాయి, ఫలితంగా తక్కువ నూనె/నీటి నష్టంతో కఠినమైన మరియు పెళుసుగా ఉండే యాడ్సోర్బెంట్‌లు ఏర్పడతాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, చిన్న కణాలు ద్రావణి పరస్పర చర్యల కారణంగా ఏకరీతి జెల్‌లను ఏర్పరుస్తాయి కానీ ఎక్కువ నీరు/నూనె నష్టాలతో. పొడి సాంద్రత పెరగడం వల్ల ఫిల్లింగ్ ప్రభావం కారణంగా గట్టి జెల్‌లు ఏర్పడతాయి.

ముగింపు

ఆయిల్ జెల్లు మరియు హైడ్రోజెల్లు రెండింటి లక్షణాలను అనుకరించే PP నుండి జెల్ లాంటి పదార్థం యొక్క అభివృద్ధిని ప్రదర్శించారు. 125 నుండి 250 μm కణ పరిమాణం పరిధిలో PP పౌడర్ల యొక్క జిలేషన్ విధానం అధ్యయనం చేయబడింది. PP పౌడర్ల యొక్క యాంఫిఫిలిక్ స్వభావం కారణంగా, జెల్లు కొద్దిసేపు నూనె/నీటితో కలిపినప్పుడు ఆకస్మికంగా ఏర్పడతాయి, ఇది జెల్ తయారీకి చాలా నమ్మదగిన పద్ధతి. రసాయన విశ్లేషణ మరియు ప్రధాన భాగాల విశ్లేషణ ఫలితాలు జెల్లలో 3D నిర్మాణాల కీలక పాత్రను హైలైట్ చేశాయి, అయితే కరిగే సెల్యులోజ్ నీటిని నిలుపుకోవడంలో సహాయపడింది. జెల్లు యొక్క సూక్ష్మ నిర్మాణం, భౌతిక లక్షణాలు మరియు క్రియాత్మక పనితీరు పోరస్ నిర్మాణం, కణ పరిమాణం, పొడి సాంద్రత మరియు పొడి కణాలు మరియు ద్రావణి బిందువుల మధ్య పరస్పర చర్య వంటి అంశాల ద్వారా ప్రభావితమయ్యాయి. పెద్ద కణాలు కణ పరస్పర చర్యల ద్వారా కనీస నూనె/నీటి నష్టాలతో కఠినమైన మరియు పెళుసుగా ఉండే జెల్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అయితే చిన్న కణాలు ద్రావణి పరస్పర చర్యల ద్వారా మరియు అధిక నీరు/నూనె నష్టాలతో సజాతీయ జెల్లను ఏర్పరుస్తాయి. పౌడర్ సాంద్రతలు పెరగడం వలన ఫిల్లింగ్ ప్రభావం కారణంగా గట్టి జెల్లు ఏర్పడ్డాయి. ఈ పరిశోధనలు ద్రాక్షపండు తొక్క విలువ గొలుసును బలోపేతం చేయడానికి నమ్మదగిన విధానాన్ని సూచిస్తున్నాయి, అంతేకాకుండా వివిధ ఆహార అనువర్తనాల కోసం అనుకూలీకరించిన ఆకృతి మరియు క్రియాత్మక లక్షణాలతో వినూత్న కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయాల రూపకల్పనకు ప్రేరణను కూడా అందిస్తాయి. భవిష్యత్ పరిశోధనలు PP పౌడర్ యొక్క హైడ్రోఫోబిసిటీని మెరుగుపరచడం మరియు ఆయిల్ జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా దాని ప్రభావాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడంపై దృష్టి పెట్టవచ్చు.

ద్రాక్షపండు తొక్క యొక్క స్పాంజి పొర నుండి కరిగే ఆహార ఫైబర్ యొక్క కీలక ప్రీబయోటిక్ భాగాల గుర్తింపు, నిర్మాణాత్మక లక్షణం మరియు పేగు వృక్షజాలంపై నియంత్రణ ప్రభావాలు.

వియుక్త

ద్రాక్షపండు తొక్క యొక్క స్పాంజి పొర (GSLSDF) నుండి కరిగే ఆహార ఫైబర్ యొక్క కీలకమైన ప్రీబయోటిక్ భాగాలు గుర్తించబడ్డాయి మరియు వాటి నిర్మాణ లక్షణాలు మరియు పేగు సూక్ష్మజీవులపై నియంత్రణ ప్రభావాలను అధ్యయనం చేశారు. మొదట, GSLSDF-1 మరియు GSLSDF-2 అనే రెండు భాగాలు GSLSDF నుండి వేరుచేయబడ్డాయి మరియు GSLSDF-1 మంచి ప్రీబయోటిక్ కార్యకలాపాలను చూపించాయి. అప్పుడు GSLSDF-1 తక్కువ పరమాణు బరువు మరియు స్ఫటికీకరణ, వదులుగా మరియు పోరస్ సూక్ష్మ నిర్మాణం మరియు అధిక గ్లూకోజ్ కంటెంట్ కలిగి ఉందని కనుగొనబడింది. అదే సమయంలో, GSLSDF-1 అనేది β-1,4 గ్లైకోసిడిక్ బంధాల ద్వారా అనుసంధానించబడిన ప్రధాన గొలుసుతో కూడిన గ్లూకాన్ మరియు β-1,6 గ్లైకోసిడిక్ బంధాల ద్వారా శాఖలుగా ఉంటుంది. ఈ నిర్మాణ లక్షణాలు GSLSDF-1 యొక్క మంచి ప్రీబయోటిక్ కార్యకలాపాలకు ముఖ్యమైన కారణాలు. చివరగా, ఇన్ విట్రో మల కిణ్వ ప్రక్రియలో పేగు వృక్షజాలంపై GSLSDF-1 యొక్క నియంత్రణ ప్రభావాన్ని విశ్లేషించారు. ఖాళీ సమూహం మరియు GSLSDF సమూహంతో పోలిస్తే, GSLSDF-1 లాక్టోబాసిల్లస్, బాక్టీరాయిడ్స్, బిఫిడోబాక్టీరియం మరియు ఫేకాలిబాక్టీరియం యొక్క సాపేక్ష సమృద్ధిని పెంచింది, అదే సమయంలో క్లోస్ట్రిడియం మరియు క్లోస్ట్రిడియం యొక్క సాపేక్ష సమృద్ధిని తగ్గించింది. అదనంగా, GSLSDF-1 పేగు సూక్ష్మజీవుల సంశ్లేషణ మార్గాన్ని నియంత్రించడం ద్వారా షార్ట్-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (SCFAలు) ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించింది, అయితే GSLSDF-1 పేగు సూక్ష్మజీవుల NH3-N సంశ్లేషణను నిరోధించింది. సారాంశంలో, GSLSDF-1 అనేది GSLSDF యొక్క కీలకమైన ప్రీబయోటిక్ భాగం మరియు కూర్పును సమర్థవంతంగా ఆప్టిమైజ్ చేయగలదు.పేగు సూక్ష్మజీవులు.

ముగింపు

GSLSDF (GSLSDF-1) యొక్క కీలకమైన ప్రీబయోటిక్ భాగం వేరు చేయబడింది మరియు దాని నిర్మాణాన్ని వర్గీకరించారు. పరమాణు బరువు, XRD, మోనోశాకరైడ్ కూర్పు మరియు SEM విశ్లేషణ ఫలితాలు GSLSDF-1 తక్కువ పరమాణు బరువు మరియు స్ఫటికత, అధిక గ్లూకోజ్ కంటెంట్, వదులుగా మరియు పోరస్ సూక్ష్మ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉందని మరియు ప్రోబయోటిక్స్ ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడి ఉపయోగించబడుతుందని చూపించాయి. అదనంగా, మిథైలేషన్ మరియు న్యూక్లియర్ మాగ్నెటిక్ రెసొనెన్స్ విశ్లేషణ ఫలితాలు GSLSDF-1 అనేది β-1,4 గ్లైకోసిడిక్ బంధాలు మరియు β-1,6 గ్లైకోసిడిక్ బంధాల ద్వారా శాఖలుగా అనుసంధానించబడిన ప్రధాన గొలుసుతో కూడిన గ్లూకాన్ అని చూపించాయి, ఇది మంచి ప్రోబయోటిక్ విస్తరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, GSLSDF-1 ప్రయోజనకరమైన పేగు జాతుల (లాక్టోబాసిల్లస్, బాక్టీరాయిడ్స్, బిఫిడోబాక్టీరియం మరియు ఎంటరోబాక్టీరియం) సాపేక్ష సమృద్ధిని పెంచుతుంది, హానికరమైన పేగు జాతుల (క్లోస్ట్రిడియం మరియు క్లోస్ట్రిడియం) సాపేక్ష సమృద్ధిని తగ్గిస్తుంది, SCFAల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు NH3-N ఉత్పత్తిని నిరోధిస్తుంది. GSLSDF-1 ప్రోబయోటిక్స్ పెరుగుదలను సమర్థవంతంగా ప్రోత్సహించడమే కాకుండా, పేగు సూక్ష్మజీవుల కూర్పును కూడా ఆప్టిమైజ్ చేయగలదని మరియు ఆహార పరిశ్రమలో సంభావ్య అనువర్తన అవకాశాలను కలిగి ఉందని చూడవచ్చు.