Tente comer menos desses alimentos! Eles prejudicam nossas funções mitocondriais.

Alimentos ricos em açúcar

Alimentos ricos em açúcar, como doces, bebidas açucaradas e grãos refinados podem causar açúcar no sangue aumentar rapidamente. Quando o corpo humano consome muito açúcar, uma grande quantidade de piruvato é produzida pela glicólise nas células.

As mitocôndrias precisam processar esses piruvatos e convertê-los em acetil-CoA para entrar no ciclo do ácido tricarboxílico. No entanto, o excesso de piruvato pode sobrecarregar as mitocôndrias, e mais espécies reativas de oxigênio (EROs) serão produzidas durante o metabolismo do açúcar.

Essas ROS atacam a membrana interna, o DNA e as estruturas proteicas das mitocôndrias, resultando em comprometimento da função mitocondrial. Por exemplo, as ROS podem reduzir a atividade do complexo da cadeia de transporte de elétrons na membrana mitocondrial e afetar a eficiência da síntese de ATP (adenosina trifosfato).

O consumo regular de grandes quantidades de bebidas carbonatadas faz com que o alto teor de açúcar nelas contido seja rapidamente metabolizado pelo corpo. A longo prazo, esses hábitos alimentares colocam as mitocôndrias em um estado de alto estresse por açúcar, o que leva ao declínio gradual de sua função e ao comprometimento do suprimento de energia celular.

Alimentos ricos em trans Ácido graxos

Os ácidos graxos trans são encontrados principalmente em alimentos fritos (como frango frito e batatas fritas), alguns alimentos assados ​​(como bolos com margarina) e alguns salgadinhos processados. Após entrarem no corpo humano, esses ácidos graxos trans interferem no processo de oxidação de ácidos graxos nas mitocôndrias. A oxidação normal dos ácidos graxos é essencial para que as mitocôndrias produzam energia, mas a estrutura química dos ácidos graxos trans impede que sejam reconhecidos e metabolizados normalmente pela oxidase de ácidos graxos nas mitocôndrias.

Eles se acumulam nas mitocôndrias, alteram a fluidez e a permeabilidade da membrana mitocondrial e afetam o funcionamento normal da cadeia respiratória mitocondrial. Ao mesmo tempo, os ácidos graxos trans também desencadeiam reações inflamatórias, e fatores inflamatórios interferem ainda mais no metabolismo mitocondrial e na produção de energia.

Se você costuma comer muitos alimentos fritos, os ácidos graxos trans continuarão a se acumular no corpo, aumentando gradualmente os danos às mitocôndrias, levando a distúrbios do metabolismo energético nas células e aumentando o risco de doenças cardiovasculares.

Álcool

Após o álcool entrar no corpo humano, ele é metabolizado principalmente no fígado. Nas mitocôndrias das células hepáticas, o álcool é primeiro oxidado pela álcool desidrogenase em acetaldeído, uma substância altamente tóxica. O acetaldeído se liga às proteínas e ao DNA nas mitocôndrias, interferindo no metabolismo normal das mitocôndrias.

Ao mesmo tempo, o processo metabólico do álcool consome uma grande quantidade de NAD⁺ (nicotinamida adenina dinucleotídeo), resultando em um desequilíbrio na relação NADH/NAD⁺. Esse desequilíbrio afeta o processo de fosforilação oxidativa das mitocôndrias, pois o NADH é um substrato importante da cadeia de transporte de elétrons, e a redução de NAD⁺ dificulta a transferência de elétrons e a síntese de ATP. Além disso, o álcool também pode induzir estresse oxidativo, produzir grandes quantidades de ROS e danificar as mitocôndrias.

Pessoas que consomem muito álcool por um longo período apresentam sérios danos à função mitocondrial nas células hepáticas. Por exemplo, ocorrerão inchaço mitocondrial e danos à membrana interna, e o metabolismo energético das células hepáticas falhará, o que pode levar à diminuição da função hepática, como esteatose hepática, cirrose e outras doenças. doenças do fígado.

Nitritos em Carnes Processadas

Carnes processadas (como salsichas, presunto, etc.) contêm nitritos como conservantes. O nitrito pode ser convertido em nitrosaminas no corpo, que são cancerígenas.

Pode danificar o DNA das mitocôndrias e causar mutações genéticas mitocondriais. O DNA mitocondrial codifica algumas subunidades do complexo da cadeia respiratória mitocondrial. Essas mutações genéticas podem causar alterações na estrutura e função do complexo da cadeia respiratória, afetando a produção de energia mitocondrial. Além disso, as nitrosaminas também podem desencadear reações de estresse oxidativo, produzir EROs e danificar ainda mais a estrutura e a função das mitocôndrias.

Se carnes processadas forem consumidas com frequência, os componentes de nitrito presentes nelas continuarão a danificar as mitocôndrias. Por exemplo, nas células intestinais, quando a função mitocondrial é danificada, isso afeta o metabolismo normal e a função de absorção das células intestinais, levando a problemas de saúde intestinal.