A chave para reduzir o colesterol é "escolher o óleo certo"! É bom para pessoas saudáveis ​​comer de 2 a 3 ovos por dia?

Os nutricionistas dizem que se um alimento aumentará o colesterol do corpo após ser ingerido no corpo humano depende principalmente do colesterol do alimento e da gordura saturada ingeridos juntos. Após o cálculo desses dois valores por meio de fórmulas, é possível obter o índice de colesterol (ISC), que é o impacto final.
Índice de Gordura Saturada do Colesterol (ISC) = 0,05 × colesterol (mg) + 1,01 × gordura saturada Ácido graxos (gramas). Os ácidos graxos saturados contidos no próprio alimento ou no óleo usado na culinária são os principais culpadosaumentando o colesterol no corpo.
Por exemplo, todo mundo pensa que frutos do mar têm colesterol alto e não ousa tocá-los. Na verdade, embora os frutos do mar tenham de 1 a 2 vezes mais colesterol do que a carne, eles contêm muito pouca gordura saturada. Portanto, o índice de colesterol calculado é relativamente baixo.
Portanto, devemos estar atentos ao equilíbrio alimentar, tentar evitar partes gordurosas da carne e escolher óleos que contenham ácidos graxos insaturados ao cozinhar os alimentos, o que é fundamental para não causar níveis de colesterol aumentam.

A chave para reduzir o colesterol é escolher o óleo certo! Nutricionistas recomendam 6 óleos principais

Para cozinhar diariamente, azeite, óleo de canola, óleo de chá, óleo de abacate, e óleo de colza são os principais óleos de cozinha ricos em ácidos graxos monoinsaturados. A American Heart Association recomenda que a proporção da composição dos óleos seja: ácidos graxos monoinsaturados / A proporção de ácidos graxos poliinsaturados / ácidos graxos saturados é de 1,5: 1:0,8. A menos que cozinhe em altas temperaturas, use o mínimo possível de óleo rico em ácidos graxos saturados, como banha, manteiga, óleo de coco, óleo de palma, manteiga, óleo branco, ghee torrado, etc. e seus produtos.

Pessoas saudáveis ​​terão algum problema de saúde se comerem 2 a 3 ovos por dia?

Falando em colesterol alto, você também pode se perguntar: posso comer ovos? Ou devo comer apenas a clara e não a gema? Nas Diretrizes Alimentares, a ingestão diária máxima de 300 mg de colesterol nos alimentos foi removida. O número máximo de ovos que uma pessoa pode comer por dia depende se a pessoa tem hipercolesterolemia, que tipo de óleo é usado para cozinhar e se... Se você costuma comer alimentos com alto índice de colesterol, consumir de 2 a 3 ovos por dia é seguro para o seu corpo, se essas condições forem excluídas.
Por outro lado, se você tiver colesterol total acima do padrão, ainda assim deve consumir uma quantidade adequada de ovos. A versão mais recente do "Manual de Diretrizes Alimentares Diárias" recomenda que pacientes com colesterol alto no sangue, aqueles que sofreram infarto arterial, obesidade ou esteatose hepática, etc., ainda sejam aconselhados a prestar atenção. O consumo de ovos deve ser inferior a uma gema por dia.

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Como comer de forma saborosa sem aumentar os níveis de colesterol?

1. Grãos integrais: Você pode escolher grãos integrais e alimentos crus com alto teor de fibras, como milho, batata-doce, arroz integral, arroz roxo, quinoa vermelha, aveia, etc.

2. Feijão, peixe, ovos e carne: Escolha alimentos de origem animal com baixo ou médio teor de gordura, incluindo frango sem pele, lombo de porco, camarão, amêijoas, ramos de flores ou filés de dourada, etc. Coma menos alimentos ricos em gordura saturada: salsichas, bacon, barriga de porco, etc.

3. Coma mais vegetais: Mais vegetais ricos em fibras podem ajudar a reduzir o colesterol no sangue.

4. Quantidade adequada de fruta: Mais frutas ricas em fibras podem ajudar a reduzir o colesterol no sangue. Recomenda-se consumir de 1 a 2 tigelas de frutas por dia. Alguns medicamentos e toranja afetam a eficácia dos medicamentos, portanto, consumir toranja ou toranja ao mesmo tempo também afeta a eficácia dos medicamentos. Verifique os medicamentos que você toma.

5. Óleos e gorduras: Azeite de oliva, óleo de canola, óleo de chá, óleo de abacate e óleo de colza, ricos em ácidos graxos monoinsaturados, são os principais óleos de cozinha. A Associação Americana do Coração (American Heart Association) recomenda que a proporção de composição dos óleos seja: ácidos graxos poli-insaturados. A proporção de ácidos graxos saturados/ácidos graxos monoinsaturados/ácidos graxos saturados é de 1:1,5:0,8. A menos que cozinhe em altas temperaturas, use o mínimo possível de óleo rico em ácidos graxos saturados, como banha de porco, manteiga, óleo de coco, óleo de palma, manteiga, óleo branco, ghee torrado, etc. e seus derivados.

6. Leite: Lembre-se apenas de compensar em outras refeições.

Resumindo, para diminuir o colesterol, precisamos fazer as duas coisas seguintes:

1. Desenvolva bons hábitos de vida e alimentação e coma de forma leve. Mantenha uma dieta com baixo teor de sal e gordura e consuma menos alimentos ricos em calorias e gordura.

2. Recomenda-se aumentar a prática de exercícios físicos e reduzir o peso.