5 mitos sobre o óleo de peixe! Quais são os 5 pontos a serem considerados antes de comprar óleo de peixe?

Na sociedade moderna, muitas pessoas estão acostumadas a comer fora, e é fácil comer muita carne e óleo de cozinha, o que leva à ingestão excessiva de ômega-6. ácidos graxos. O óleo de peixe é rico em ômega-3 Ácido graxos, que podem equilibrar a resposta inflamatória no corpo e regular os lipídios do sangue. , reduzir coágulos sanguíneos, nutrir bnervos da chuva e proteger olhos. O óleo de peixe também tem as funções de regular os lipídios do sangue, ativar as células, promover o desenvolvimento do cérebro, melhorar a visão, retardar o declínio da visão e prevenir cardiovascular e doenças cerebrovasculares, doença de Alzheimer e trombose.

Quanto óleo de peixe você deve tomar? Para cuidados gerais de saúde, a ingestão diária não deve exceder 2 g.

A OMS recomenda que adultos consumam 0,3-0,5 g de ácidos graxos ômega-3 (EPA + DHA) por dia; a Associação Americana do Coração recomenda 1 g por dia. Se você pertence a um grupo com alto risco de doenças cardiovasculares ou se está grávida e toma suplementos de óleo de peixe, pode aumentar sua ingestão para 2 g para cuidados com a saúde.

Tome óleo de peixe com confiança! A seleção exige passar cinco níveis e matar seis generais.

O primeiro nível: conteúdo de ácidos graxos ômega-3

O óleo de peixe não precisa ser apenas rico em gordura! A primeira coisa a consumir é o EPA e o DHA, então você precisa verificar se os ácidos graxos ômega-3 são suficientes e evitar o consumo excessivo de gorduras desnecessárias. Quanto maior a concentração de óleo de peixe, maior o teor de ômega-3, o que significa que mais EPA e DHA podem ser absorvidos, e o óleo de peixe com uma concentração superior a 80% tem o efeito de reduzir os triglicerídeos.

Segundo nível: forma farmacêutica

O óleo de peixe pode ser dividido em três tipos após o resfriamento: tipo TG, tipo EE e tipo rTG.
①Tipo TG: forma de triglicerídeo, menor concentração, mas melhor absorção.
②Tipo EE: Tipo esterificado, a pureza será melhorada, mas a taxa de absorção é mais lenta devido à estrutura estável.
③Tipo rTG: Extrair novamente o tipo EE pode aumentar a taxa de absorção e tem a maior concentração.

Nível 3: Frescor

Como saber se o óleo de peixe é fresco? O óleo de peixe é uma substância facilmente oxidada. É importante evitar ranço e umidade. Vitamina E Geralmente, é adicionado e processos anaeróbicos são utilizados para manter a qualidade. Podemos verificar a estabilidade do óleo de peixe a partir de alguns indicadores, como índice de peróxido (POV), anisidina (AnV), valor de medição de oxidação total (TOTOX) e índice de acidez (Acid Value). Quanto menor o valor, menos os ácidos graxos são oxidados e mais fresco é o óleo de peixe.

Nível 4: Sem poluição por metais pesados

A poluição marinha sempre foi um tema de preocupação. A gordura dos peixes de águas profundas é propensa ao acúmulo de metais pesados ​​e até mesmo à contaminação, como dioxinas e bifenilas policloradas. Antes de comprar, verifique se o relatório de inspeção está completo e transparente. Você também pode verificar se as espécies de peixes são provenientes de áreas marinhas puras ou se são capturadas de peixes pequenos, que têm menor probabilidade de serem contaminados do que peixes grandes.

Nível 5: Marca de Certificação

Você pode priorizar óleos de peixe que tenham passado por certificações institucionais e nacionais para garantir que os produtos sejam seguros e atendam aos padrões. Existe uma organização internacional terceirizada de testes e certificação de óleo de peixe, a IFOS, que possui um sistema cinco estrelas para avaliar a qualidade do óleo de peixe.

O último nível oculto é verificar se você pode suplementar o óleo de peixe. Se você estiver tomando aspirina, anticoagulantes e hipolipemiantes, o óleo de peixe não é adequado para evitar interações medicamentosas; e para pessoas que precisam de cirurgia em um futuro próximo, a fim de reduzir o risco de sangramento, não é recomendado consumi-lo; mães que estão prestes a dar à luz podem discutir com seus médicos e suplementar de acordo com suas circunstâncias pessoais.

Os 5 maiores mitos sobre o óleo de peixe

1. Quanto maior o óleo de peixe, mais eficaz ele é?

O óleo de peixe não precisa ser apenas grande; o segredo está na concentração de ácidos graxos ômega-3! Os principais nutrientes fornecidos pelo óleo de peixe são EPA e DHA. Se você deseja consumir a ingestão recomendada de 1000 mg para adultos, lembre-se de verificar se a concentração do óleo de peixe é suficiente. Se a concentração for alta o suficiente, você não consumirá óleo em excesso e ele será eficaz no combate à inflamação. Escolha produtos com alta concentração e partículas finas para facilitar a ingestão e a reposição segura.

2. O óleo de fígado de bacalhau também é óleo de peixe?

Não! Há uma enorme diferença entre os dois, e seus efeitos são muito distintos. Como o nome sugere, o óleo de fígado de bacalhau é extraído do fígado e é rico em vitaminas lipossolúveis A e D. Ele previne principalmente a cegueira noturna, auxilia nos cuidados com a visão, promove a absorção de cálcio e fortalece os ossos e o crescimento dos dentes. O óleo de peixe é extraído da camada de gordura de peixes de águas profundas, suplementa EPA e DHA, que são raros na dieta, e mantém a saúde cardiovascular, cerebral e ocular.

3. O óleo de algas pode substituir o óleo de peixe?

Na verdade, os peixes em si não produzem ácidos graxos ômega-3. O EPA e o DHA presentes no óleo de peixe são acumulados gradualmente após o consumo de fitoplâncton pelos peixes. Diversos tipos de microalgas contêm diferentes ácidos graxos. Atualmente, a maior parte do óleo de algas é composta principalmente por DHA e não contém EPA. Se você optar por óleo de algas, deve prestar atenção se ele está contaminado por metais pesados ​​e se é extraído com solventes orgânicos químicos. É mais seguro escolher um óleo com um relatório de uma unidade de inspeção terceirizada.

4. O óleo de peixe dissolve o isopor = danifica os vasos sanguíneos?

Alguns óleos de peixe disponíveis comercialmente podem dissolver isopor ou materiais de copos plásticos, sendo considerados de baixa qualidade e danificando as paredes dos vasos sanguíneos. De fato, a Administração de Alimentos e Medicamentos do Ministério da Saúde e Bem-Estar refutou os rumores. O isopor e o óleo de peixe esterificado (EE) têm estruturas de composição semelhantes, razão pela qual são miscíveis. Eles não são prejudiciais ao corpo humano, nem significam que podem dissolver lipídios e colesterol no sangue.

5. Quando posso tomar óleo de peixe?

Tomar óleo de peixe após as refeições pode ser absorvido com mais eficácia! O óleo de peixe é um nutriente lipossolúvel, e a gordura presente nos alimentos pode ajudar a aumentar a taxa de absorção do óleo de peixe. Além disso, há rumores de que tomar óleo de peixe e comprimidos de cálcio juntos causa "saponificação". Isso é falso! A saponificação requer alta temperatura e um ambiente fortemente alcalino para reagir. No entanto, o cálcio se combina facilmente com a gordura para evitar que um afete a absorção do outro. Os dois devem ser consumidos com um intervalo de 2 a 3 horas.