A canela é um medicamento tradicional chinês conhecido por suas propriedades medicinais e comestíveis. É frequentemente encontrada em pratos chineses. Isso se deve à função incomparável da canela. O "Clássico Herbal de Shennong" da Dinastia Han registra: "Tem um sabor picante e quente, cura todas as doenças, nutre o espírito, harmoniza a pele, beneficia as articulações e revigora o coração e o qi. É o primeiro mensageiro de todos os medicamentos. O uso prolongado pode tornar a mente clara e leve, sem envelhecer. O rosto fica brilhante e as sobrancelhas sempre parecem as de uma criança." Isso demonstra plenamente os efeitos da canela na beleza, no antienvelhecimento, na saúde íntima feminina, na saúde das articulações, na perda de peso, na melhora do metabolismo basal e na redução do açúcar no sangue. A canela também é amplamente utilizada no país e no exterior, desde especiarias, café, produtos de limpeza e cuidados com a pele até suplementos alimentares. Sua aplicação no mercado está entre as melhores entre muitos produtos à base de plantas. No entanto, como todos sabemos, a canela é uma matéria-prima herbácea tipicamente doce e picante, com alto grau de reconhecimento por seu sabor característico. Portanto, assim como o café com canela da Starbucks, algumas pessoas gostam muito e comentam que tem um sabor excelente, enquanto uma grande parte delas comenta que odeia e se recusa a experimentá-lo. Ao mesmo tempo, a baixa biodisponibilidade dos polifenóis da canela também é um problema ao qual a indústria tem prestado atenção. Portanto, superar ou resolver o sabor extremamente picante e melhorar a biodisponibilidade da canela pode levar a canela ao ranking de superalimentos para a indústria da canela. A capacidade de mercado e as perspectivas são gratificantes. O pó de microcápsulas de canela T Covering TechTM utiliza tecnologia de microcápsulas multicamadas para mascarar bem o sabor picante da canela e melhorar a biodisponibilidade.
1. Acelerar a decomposição da gordura
a-Grupo em branco;b-Conjunto de modelos;c-Grupo de controle positivo;d-Grupo de fenol livre em baixa dose;e-Grupo de fenol livre em média dose;f-Grupo de fenol livre em alta dose;
No grupo modelo, as gotículas lipídicas vermelhas acumularam-se significativamente, indicando que uma grande quantidade de lipídios havia se acumulado. Após a ação de diferentes concentrações de extrato fenólico sem canela, as gotículas lipídicas vermelhas nas células HepG2 apresentaram melhora em graus variados. O teor de triglicerídeos (TG) nos grupos de dose média e alta de extrato fenólico sem canela diminuiu 17,07% e 26,83%, respectivamente, o que foi significativamente diferente do grupo modelo (P
2. Antioxidante
Conforme mostrado na Figura 1, à medida que a concentração em massa de polifenóis da canela aumenta, sua capacidade de sequestro de radicais livres ABTS+ se intensifica. Quando a concentração em massa atinge um determinado nível, a taxa de inibição dos radicais livres ABTS+ atinge a saturação. Quando a concentração em massa de polifenóis da canela é de 0,5 mg/mL, a taxa de inibição dos radicais livres ABTS+ é de apenas 37,09%. Quando a concentração em massa aumenta para 3 mg/mL, a taxa de inibição dos radicais livres ABTS+ chega a 95,12%.
3. Reduzir o açúcar no sangue
Como mostrado na Figura 5, os polifenóis da canela têm um forte efeito inibitório sobre a α-glicosidase, e o efeito inibitório aumenta com o aumento da concentração em massa. Quando a concentração em massa dos polifenóis da canela é de apenas 0,06 mg/mL, a taxa de inibição atinge 77,02%, o que demonstra um bom efeito inibitório. Quando a concentração em massa é de 0,12 mg/mL, a taxa de inibição chega a 98,29%, o que pode inibir quase completamente a atividade da α-glicosidase.
4. Melhora a imunidade
| Tabela 2 Efeitos da canela W2 na formação de anticorpos em camundongos | ||||
| Grupo | Dose (mg/kgip) | Número de ratos (pcs) | HC50 (X±DP) | P |
| Solução salina normal | 9 | 105±24 | ||
| Canela W2 | 50 | 9 | 118±24 | |
| Canela W2 | 100 | 9 | 60±25 | |
| Solução salina normal | 10 | 117±21 | ||
| Canela W2 | 200 | 10 | 33±5 | |
| Ciclofosfamida | 20 | 10 | 64±11 | |
Tanto a canela W2 quanto a ciclofosfamida podem reduzir significativamente a HC50 de camundongos, e o peso do baço do grupo da canela W2 foi de 29,18 mg/10 g, com diferença significativa entre os grupos (P
