Glutation er et tripeptid som inneholder γ-amidbindinger og sulfhydrylgrupper. Det består av glutaminsyre, cystein og glysin. Det finnes mye i dyr og planter, spesielt i bakegjær, hvetekim og dyrelever. I menneskekroppen finnes glutation i nesten alle celler, spesielt i leveren, røde blodlegemer og øyne. Glutation kan delta i biotransformasjon, og dermed omdanne skadelige giftstoffer i kroppen til ufarlige stoffer og skille dem ut av kroppen.

Glutationets molekylære struktur inneholder aktive sulfhydrylgrupper (-SH), som lett påvirkes av eksterne miljøfaktorer og gjennomgår oksidasjonsreaksjoner, som lys, fuktighet, høytemperaturmiljø, etc., og magesyre og fordøyelsesenzymer vil ødelegge glutation, noe som fører til at det brytes ned for tidlig under fordøyelsen. Derfor har glutation problemer som enkel oksidasjon, vanskeligheter med å trenge inn i cellemembraner og lav biotilgjengelighet, noe som i stor grad begrenser bruken av glutation i kosttilskudd. Hihealth bruker verdens originale enzymatiske lavtemperaturekstraksjons- + liposominkapslingsprosess for å produsere den, noe som sikrer dens strukturelle effekt og gir den god stabilitet og flyt.