Glutathione ialah tripeptida yang mengandungi ikatan γ-amide dan kumpulan sulfhidril. Ia terdiri daripada asid glutamat, sistein dan glisin. Ia banyak ditemui dalam haiwan dan tumbuhan, terutamanya dalam yis pembuat roti, kuman gandum dan hati haiwan. Dalam tubuh manusia, glutathione terdapat dalam hampir setiap sel, terutamanya dalam hati, sel darah merah dan mata. Glutathione boleh mengambil bahagian dalam biotransformasi, dengan itu menukar toksin berbahaya dalam badan kepada bahan yang tidak berbahaya dan mengeluarkannya keluar dari badan.

Struktur molekul glutathione mengandungi kumpulan sulfhidril aktif (-SH), yang mudah dipengaruhi oleh faktor persekitaran luaran dan mengalami tindak balas pengoksidaan, seperti cahaya, kelembapan, persekitaran suhu tinggi, dan lain-lain, dan asid gastrik dan enzim pencernaan akan memusnahkan glutation, menyebabkan ia terurai lebih awal semasa penghadaman. Oleh itu, glutation mempunyai masalah seperti pengoksidaan yang mudah, kesukaran untuk menembusi membran sel, dan bioavailabiliti yang rendah, yang sangat mengehadkan penggunaan glutation dalam makanan tambahan pemakanan. Hihealth mengguna pakai proses pengekstrakan suhu rendah enzimatik asli dunia + proses enkapsulasi liposom untuk menghasilkannya, yang memastikan keberkesanan strukturnya dan memberikan kestabilan dan kecairan yang baik.