Hericium erinaceus មានប្រវត្តិប្រើប្រាស់ 3,000 ឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសចិន។ មានសុភាសិតប្រជាប្រិយអំពី Hericium erinaceus ដូចជា "ការញ៉ាំ Hericium erinaceus ច្រើនអាចធ្វើឱ្យអ្នកមើលទៅក្មេងជាងវ័យ" និង "Hericium erinaceus គឺល្អបំផុតសម្រាប់ចិញ្ចឹមក្រពះ" ដែលបង្ហាញថា Hericium erinaceus មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងអាហារបំប៉នក្រពះបានយ៉ាងល្អ។ នៅក្នុងប្រទេសចិន Hericium erinaceus ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើបបរបំប៉ន ស៊ុបអាហារបំប៉នក្រពះ និងចានចម្អិនអាហារ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ Hericium erinaceus polysaccharides ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញ ហើយ Hericium erinaceus polypeptides ត្រូវបាន hydrolyzed ដើម្បីធ្វើជាថ្នាំបំប៉នក្រពះ អាហារសុខភាព និងភេសជ្ជៈ។ Hericium erinaceus ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន និងជាដៃគូកាហ្វេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះម្សៅ Hericium erinaceus សុទ្ធបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅលើទីផ្សារ។ វាត្រូវបានទទួលដោយការកំទេច Hericium erinaceus ដោយផ្ទាល់ ហើយត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អាហារបំប៉ន ជំនួសអាហារ ដៃគូកាហ្វេ និងផលិតផលដុតនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែ Hericium erinaceus ខ្លួនវាមានផ្ទុកជាតិសរសៃអាហារដែលមិនអាចរលាយបាន វាមានជាតិទឹកមិនល្អ និងរសជាតិទូទៅ។
ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យា EnzymolysisTMបច្ចេកវិទ្យា oligosaccharides និង Hericium erinaceus polypeptides ត្រូវបានទទួលដោយអង់ស៊ីមនៃជាតិសរសៃអាហារមិនរលាយ និងប្រូតេអ៊ីន ដែលភាគច្រើនដោះស្រាយបញ្ហារលាយទឹករបស់ Hericium erinaceus និងផ្តល់ឱ្យ Hericium erinaceus នូវកន្លែងប្រើប្រាស់កាន់តែទូលំទូលាយ។
1. ជួសជុលភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងក្រុមទទេ Hericium erinaceus polysaccharide អាចរារាំងយ៉ាងសំខាន់នូវការសំងាត់នៃកោសិកា IL-6, IL-8 និង IL-12 នៃកោសិកា Caco-2 ដែលជំរុញដោយ LPS និងអាចបង្កើនការសម្ងាត់នៃ IL-10 និង INF-γ។ ជាមួយគ្នានេះ តារាងទី 5 បង្ហាញថា Hericium erinaceus polysaccharide អាចរារាំងយ៉ាងសំខាន់នូវការសំងាត់នៃ IL-6 និង IL-12 នៅក្នុងប្រព័ន្ធសហវប្បធម៌ Caco-2/RAW264.7 ដែលជំរុញដោយ LPS ។
2. បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម
សមាមាត្ររារាំង (%) / កំហាប់គំរូ (mg / ml)
ឥទ្ធិពលរារាំងនៃ HPE-W, HPE-S, HPE-C, HPE-A លើសកម្មភាព α-glycosidase
សមាមាត្ររារាំង (%) / កំហាប់គំរូ (mg / ml)
ឥទ្ធិពលរារាំងនៃសកម្មភាព HPE-W, HPE-S, HPE-C និងសកម្មភាព α-amylase
ការសិក្សាបានរកឃើញថាជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកំហាប់ polysaccharide (0-5 mg/mL) ផលប៉ះពាល់ inhibitory នៃ Hericium erinaceus polysaccharides ទាំងបួននៅលើ α-glucosidase និង α-amylase បានបង្ហាញនិន្នាការកើនឡើង និងមានទំនាក់ទំនងអាស្រ័យកម្រិតថ្នាំ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ HEP-C មានឥទ្ធិពលរារាំងខ្លាំងបំផុតលើអង់ស៊ីមទាំងពីរនេះ។ នៅ 5.0 mg/mL សមត្ថភាព inhibitory នៃ HEP-C លើ α-glucosidase និង α-amylase គឺ 73.66% និង 65.92% រៀងគ្នា។
3. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ
ការសិក្សាបានរកឃើញថាសកម្មភាព phagocytic នៃកោសិកា RAW264.7 ត្រូវបានពង្រឹងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងជួរកំហាប់នៃ 100 ~ 1000ug/mL ហើយការសំងាត់នៃ NO, IL-6 និង TNF-α ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះកម្រិតនៃការបញ្ចេញមតិរបស់ iNOS, IL-6 និង TNF-α mRNA ក៏ត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។
ឥទ្ធិពលនៃកំហាប់ផ្សេងៗគ្នានៃការព្យាបាល HEP-W លើ IL-6, NO, ការសម្ងាត់នៃកោសិកា RAW 264.7
4. បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម
ឥទ្ធិពលរារាំងនៃ HEP លើសកម្មភាព lipase លំពែង
pH 2.0 HEP សមត្ថភាពក្នុងការភ្ជាប់កូលេស្តេរ៉ុល។
ការសិក្សាបានរកឃើញថានៅពេលដែលកំហាប់ដ៏ធំនៃ HEP (Hericium erinaceus polypeptide) កើនឡើង អត្រានៃការផ្សារភ្ជាប់របស់វាទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអង្គធាតុរាវស៊ុតពណ៌លឿងបានកើនឡើងជាលំដាប់។ ហេតុផលគឺថានៅក្នុងជួរកំហាប់ម៉ាសជាក់លាក់មួយ ម៉ូលេគុល polypeptide កាន់តែច្រើននៅក្នុងចន្លោះដែលមានទំហំដូចគ្នា ប្រូបាប៊ីលីតេនៃការទាក់ទងជាមួយ micelles កូឡេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យ micelles cholesterol កាន់តែច្រើនត្រូវបានបំផ្លាញ។
