L'Hericium erinaceus ha una storia di 3000 anni di consumo in Cina. Ci sono proverbi popolari sull'Hericium erinaceus, come "Mangiare più Hericium erinaceus può farti sembrare più giovane" e "L'Hericium erinaceus è il migliore per nutrire lo stomaco", che dimostra che l'Hericium erinaceus ha un buon effetto anti-invecchiamento e nutriente per lo stomaco. In Cina, l'Hericium erinaceus è usato per preparare un porridge nutriente, una zuppa nutriente per lo stomaco e per cucinare piatti. Negli ultimi anni, i polisaccaridi dell'Hericium erinaceus vengono estratti e i polipeptidi dell'Hericium erinaceus vengono idrolizzati per produrre medicinali nutrienti per lo stomaco, cibi salutari e bevande. L'Hericium erinaceus è usato come integratore alimentare e compagno del caffè negli Stati Uniti e in Europa, il che è molto popolare tra i consumatori.
Negli ultimi anni, la polvere pura di Hericium erinaceus è diventata popolare sul mercato. Si ottiene schiacciando direttamente l'Hericium erinaceus ed è utilizzata per integratori alimentari, sostituti dei pasti, compagni di caffè e prodotti da forno. Tuttavia, poiché l'Hericium erinaceus stesso contiene fibre alimentari insolubili, ha una scarsa solubilità in acqua e un sapore generale.
UtilizzandoI Tecnico EnzimolisiTMGrazie alla tecnologia, gli oligosaccaridi e i polipeptidi di Hericium erinaceus vengono ottenuti tramite enzimolisi di fibre alimentari insolubili e proteine, il che risolve in gran parte il problema della solubilità in acqua di Hericium erinaceus e offre a Hericium erinaceus uno spazio di applicazione più ampio.
1. Riparare la mucosa gastrica
Lo studio ha mostrato che, rispetto al gruppo vuoto, il polisaccaride di Hericium erinaceus può inibire significativamente la secrezione di IL-6, IL-8 e IL-12 delle cellule Caco-2 stimolate da LPS e può aumentare la secrezione di IL-10 e INF-γ. Allo stesso tempo, la Tabella 5 mostra che il polisaccaride di Hericium erinaceus può inibire significativamente la secrezione di IL-6 e IL-12 nel sistema di co-coltura Caco-2/RAW264.7 stimolato da LPS.
2. Abbassa la glicemia
Rapporto di inibizione (%)/concentrazione del campione (mg/mL)
Effetti inibitori di HPE-W, HPE-S, HPE-C, HPE-A sull'attività dell'α-glicosidasi
Rapporto di inibizione (%)/concentrazione del campione (mg/mL)
Effetti inibitori dell'attività di HPE-W, HPE-S, HPE-C e α-amilasi
Lo studio ha scoperto che con l'aumento della concentrazione di polisaccaridi (0-5 mg/mL), gli effetti inibitori dei quattro polisaccaridi di Hericium erinaceus su α-glucosidasi e α-amilasi hanno mostrato un andamento crescente e hanno avuto una significativa relazione dose-dipendente. Tra questi, HEP-C ha avuto l'effetto inibitorio più forte su questi due enzimi. A 5,0 mg/mL, la capacità inibitoria di HEP-C su α-glucosidasi e α-amilasi era rispettivamente del 73,66% e del 65,92%.
3. Migliorare l'immunità
Lo studio ha scoperto che l'attività fagocitaria delle cellule RAW264.7 è stata significativamente migliorata nell'intervallo di concentrazione di 100~1000ug/mL e la secrezione di NO, IL-6 e TNF-α è stata significativamente promossa. Allo stesso tempo, anche i livelli di espressione di iNOS, IL-6 e mRNA di TNF-α sono stati significativamente aumentati.
Effetto di diverse concentrazioni di trattamento HEP-W sulla secrezione di IL-6,NO delle cellule RAW 264.7
4. Abbassa i lipidi nel sangue
Effetto inibitorio dell'HEP sull'attività della lipasi pancreatica
pH 2.0 HEP capacità di legame del colesterolo
Lo studio ha scoperto che all'aumentare della concentrazione di massa di HEP (polipeptide di Hericium erinaceus), il suo tasso di legame al colesterolo nel liquido del tuorlo d'uovo aumentava gradualmente. Il motivo è che entro un certo intervallo di concentrazione di massa, più molecole di polipeptide ci sono in uno spazio della stessa dimensione, maggiore è la probabilità di contatto con le micelle di colesterolo, causando la distruzione di più micelle di colesterolo.
