L'Hericium erinaceus vanta una storia di consumo di 3.000 anni in Cina. Esistono proverbi popolari sull'Hericium erinaceus, come "Mangiare più Hericium erinaceus può farti sembrare più giovane" e "L'Hericium erinaceus è il migliore per nutrire lo stomaco", a dimostrazione del fatto che l'Hericium erinaceus ha un buon effetto anti-invecchiamento e nutriente per lo stomaco. In Cina, l'Hericium erinaceus viene utilizzato per preparare porridge nutrienti, zuppe nutrienti per lo stomaco e piatti da cucina. Negli ultimi anni, i polisaccaridi dell'Hericium erinaceus vengono estratti e i polipeptidi dell'Hericium erinaceus vengono idrolizzati per produrre medicinali, alimenti e bevande nutrienti per lo stomaco. L'Hericium erinaceus è utilizzato come integratore alimentare e come accompagnamento al caffè negli Stati Uniti e in Europa, riscuotendo un grande successo tra i consumatori.
Negli ultimi anni, la polvere pura di Hericium erinaceus ha guadagnato popolarità sul mercato. Si ottiene dalla spremitura diretta dell'Hericium erinaceus e viene utilizzata per integratori alimentari, sostitutivi dei pasti, bevande al caffè e prodotti da forno. Tuttavia, poiché l'Hericium erinaceus contiene fibre alimentari insolubili, presenta una scarsa solubilità in acqua e un sapore generale.
Utilizzo I Tecnico di EnzimolisiTM Con la tecnologia, gli oligosaccaridi e i polipeptidi di Hericium erinaceus vengono ottenuti tramite enzimolisi di fibre alimentari insolubili e proteine, il che risolve in gran parte il problema della solubilità in acqua di Hericium erinaceus e gli conferisce uno spazio di applicazione più ampio.
1. Riparare la mucosa gastrica
Lo studio ha dimostrato che, rispetto al gruppo di controllo, il polisaccaride di Hericium erinaceus può inibire significativamente la secrezione di IL-6, IL-8 e IL-12 nelle cellule Caco-2 stimolate da LPS e può aumentare la secrezione di IL-10 e INF-γ. Allo stesso tempo, la Tabella 5 mostra che il polisaccaride di Hericium erinaceus può inibire significativamente la secrezione di IL-6 e IL-12 nel sistema di co-coltura Caco-2/RAW264.7 stimolato da LPS.
2. Abbassa la glicemia
Rapporto di inibizione (%)/concentrazione del campione (mg/mL)
Effetti inibitori di HPE-W, HPE-S, HPE-C, HPE-A sull'attività della α-glicosidasi
Rapporto di inibizione (%)/concentrazione del campione (mg/mL)
Effetti inibitori dell'attività di HPE-W, HPE-S, HPE-C e α-amilasi
Lo studio ha rilevato che, con l'aumento della concentrazione di polisaccaridi (0-5 mg/mL), gli effetti inibitori dei quattro polisaccaridi di Hericium erinaceus su α-glucosidasi e α-amilasi mostravano un andamento crescente, con una significativa correlazione dose-dipendente. Tra questi, HEP-C aveva l'effetto inibitorio più forte su questi due enzimi. A 5,0 mg/mL, la capacità inibitoria di HEP-C su α-glucosidasi e α-amilasi era rispettivamente del 73,66% e del 65,92%.
3. Migliorare l'immunità
Lo studio ha rilevato che l'attività fagocitaria delle cellule RAW264.7 è risultata significativamente aumentata nell'intervallo di concentrazione compreso tra 100 e 1000 µg/mL, e che la secrezione di NO, IL-6 e TNF-α è stata significativamente stimolata. Allo stesso tempo, anche i livelli di espressione di mRNA di iNOS, IL-6 e TNF-α sono risultati significativamente aumentati.
Effetto di diverse concentrazioni di trattamento con HEP-W sulla secrezione di IL-6,NO delle cellule RAW 264.7
4. Abbassa i lipidi nel sangue
Effetto inibitorio dell'HEP sull'attività della lipasi pancreatica
pH 2.0 HEP capacità di legame del colesterolo
Lo studio ha scoperto che all'aumentare della concentrazione di massa di HEP (polipeptide di Hericium erinaceus), la sua velocità di legame con il colesterolo nel liquido del tuorlo d'uovo aumentava gradualmente. Il motivo è che, entro un certo intervallo di concentrazione di massa, più molecole di polipeptide sono presenti in uno spazio della stessa dimensione, maggiore è la probabilità di contatto con le micelle di colesterolo, causando la distruzione di un numero maggiore di micelle di colesterolo.
