Il glutatione è un tripeptide contenente legami γ-ammidici e gruppi sulfidrilici. È composto da acido glutammico, cisteina e glicina. È ampiamente presente negli animali e nelle piante, in particolare nel lievito di birra, nel germe di grano e nel fegato animale. Nel corpo umano, il glutatione è presente in quasi tutte le cellule, in particolare nel fegato, nei globuli rossi e negli occhi. Il glutatione può partecipare alla biotrasformazione, convertendo così le tossine nocive presenti nel corpo in sostanze innocue ed espellendole dal corpo.

La struttura molecolare del glutatione contiene gruppi sulfidrilici attivi (-SH), che sono facilmente influenzati da fattori ambientali esterni e subiscono reazioni di ossidazione, come luce, umidità, ambiente ad alta temperatura, ecc., e l'acido gastrico e gli enzimi digestivi distruggeranno il glutatione, causandone la decomposizione prematura durante la digestione. Pertanto, il glutatione ha problemi come facile ossidazione, difficoltà a penetrare le membrane cellulari e bassa biodisponibilità, che limita notevolmente l'applicazione del glutatione negli integratori alimentari nutrizionali. Hihealth adotta il processo originale mondiale di estrazione enzimatica a bassa temperatura + incapsulamento dei liposomi per produrlo, che ne garantisce l'efficacia strutturale e gli conferisce buona stabilità e fluidità.