La cannella è un ingrediente della medicina tradizionale cinese, noto per le sue proprietà medicinali e commestibili. La cannella è spesso presente nei piatti cinesi. Ciò è dovuto alle sue ineguagliabili proprietà. Il "Classico delle Erbe di Shennong" della dinastia Han riporta: "Ha un sapore speziato e caldo, cura tutte le malattie, nutre lo spirito, armonizza l'incarnato, giova alle articolazioni, rigenera il cuore e il qi. È il primo messaggero di tutte le medicine. L'uso prolungato può rendere la mente chiara e luminosa, non invecchiare. Il viso è luminoso e le sopracciglia sono sempre come quelle di un bambino". Ciò dimostra appieno che la cannella ha effetti di bellezza, anti-invecchiamento, benessere femminile, salute delle articolazioni, perdita di peso, miglioramento del metabolismo basale e riduzione della glicemia. La cannella è ampiamente utilizzata anche in patria e all'estero, dalle spezie al caffè, dai prodotti per il lavaggio e la cura della pelle agli integratori alimentari. Il suo utilizzo commerciale è tra i migliori tra i tanti prodotti erboristici. Tuttavia, come tutti sappiamo, la cannella è una tipica materia prima vegetale dolce e speziata, con un aroma caratteristico molto apprezzato. Pertanto, proprio come il caffè alla cannella di Starbucks, alcune persone lo apprezzano molto e ne dichiarano il sapore eccellente, mentre gran parte di loro lo detesta e si rifiuta di provarlo. Allo stesso tempo, la bassa biodisponibilità dei polifenoli della cannella è un problema a cui l'industria sta prestando attenzione. Pertanto, superare o risolvere il problema del sapore eccessivamente piccante e migliorare la biodisponibilità della cannella potrebbe spingere la cannella tra i superfood per l'industria della cannella. La capacità e le prospettive di mercato sono soddisfacenti. La polvere di microcapsule di cannella T Covering TechTM utilizza la tecnologia delle microcapsule multistrato per mascherare efficacemente il sapore piccante della cannella e migliorarne la biodisponibilità.
1. Accelerare la decomposizione dei grassi
a-Gruppo vuoto;b-Set di modelli;c-Gruppo di controllo positivo;d-Gruppo a basso dosaggio di fenolo libero;e-Gruppo a dosaggio medio di fenolo libero;f-Gruppo ad alto dosaggio di fenolo libero;
Nel gruppo modello, le goccioline lipidiche rosse si sono accumulate in modo significativo, indicando un accumulo di una grande quantità di lipidi. Dopo l'azione di diverse concentrazioni di estratto fenolico privo di cannella, le goccioline lipidiche rosse nelle cellule HepG2 sono migliorate in misura variabile. Il contenuto di TG nei gruppi a dose media e ad alta dose di estratto fenolico privo di cannella è diminuito rispettivamente del 17,07% e del 26,83%, con una differenza significativa rispetto al gruppo modello (P
2. Antiossidante
Come mostrato in Figura 1, all'aumentare della concentrazione in massa dei polifenoli della cannella, la sua capacità di neutralizzare i radicali liberi ABTS+ aumenta. Quando la concentrazione in massa raggiunge un certo livello, il tasso di inibizione dei radicali liberi ABTS+ raggiunge la saturazione. Quando la concentrazione in massa dei polifenoli della cannella è di 0,5 mg/mL, il tasso di inibizione dei radicali liberi ABTS+ è solo del 37,09%. Quando la concentrazione in massa aumenta a 3 mg/mL, il tasso di inibizione dei radicali liberi ABTS+ raggiunge il 95,12%.
3. Abbassare la glicemia
Come mostrato in Figura 5, i polifenoli di cannella hanno un forte effetto inibitorio sull'α-glucosidasi, e l'effetto inibitorio aumenta con l'aumentare della concentrazione in massa. Quando la concentrazione in massa dei polifenoli di cannella è di soli 0,06 mg/mL, il tasso di inibizione ha raggiunto il 77,02%, il che dimostra un buon effetto inibitorio. Quando la concentrazione in massa è di 0,12 mg/mL, il tasso di inibizione raggiunge il 98,29%, il che può inibire quasi completamente l'attività dell'α-glucosidasi.
4. Migliorare l'immunità
| Tabella 2 Effetti della cannella W2 sulla formazione di anticorpi nei topi | ||||
| Gruppo | Dose (mg/kgip) | Numero di topi (pz) | HC50 (X±SD) | P |
| Soluzione salina normale | 9 | 105±24 | ||
| Cannella W2 | 50 | 9 | 118±24 | |
| Cannella W2 | 100 | 9 | 60±25 | |
| Soluzione salina normale | 10 | 117±21 | ||
| Cannella W2 | 200 | 10 | 33±5 | |
| Ciclofosfamide | 20 | 10 | 64±11 | |
Sia la cannella W2 che la ciclofosfamide possono ridurre significativamente l'HC50 nei topi, e il peso della milza del gruppo trattato con cannella W2 era di 29,18 mg/10 g, con una differenza significativa tra i gruppi (P
