Glutathione merupakan tripeptida yang mengandung ikatan γ-amida dan gugus sulfhidril. Glutathione tersusun atas asam glutamat, sistein, dan glisin. Glutathione banyak ditemukan pada hewan dan tumbuhan, terutama pada ragi roti, bibit gandum, dan hati hewan. Dalam tubuh manusia, glutathione terdapat hampir di setiap sel, terutama di hati, sel darah merah, dan mata. Glutathione dapat berperan dalam biotransformasi, sehingga mengubah racun berbahaya dalam tubuh menjadi zat yang tidak berbahaya dan mengeluarkannya dari tubuh.

Struktur molekul glutathione mengandung gugus sulfhidril aktif (-SH), yang mudah terpengaruh oleh faktor lingkungan eksternal dan mengalami reaksi oksidasi, seperti cahaya, kelembaban, lingkungan bersuhu tinggi, dll., dan asam lambung serta enzim pencernaan akan menghancurkan glutathione, menyebabkannya terurai lebih awal selama pencernaan. Oleh karena itu, glutathione memiliki masalah seperti oksidasi yang mudah, kesulitan menembus membran sel, dan bioavailabilitas yang rendah, yang sangat membatasi penerapan glutathione dalam suplemen makanan bergizi. Hihealth mengadopsi proses ekstraksi suhu rendah enzimatik asli dunia + enkapsulasi liposom untuk memproduksinya, yang memastikan kemanjuran strukturalnya dan memberikannya stabilitas dan fluiditas yang baik.