7 सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ और पूरक जिनके बारे में आपको जानना चाहिए!

सूजनरोधी आहार क्या है?

आपने संभवतः पोषण से जुड़ा शब्द सुना होगा “सूजनरोधी” पिछले कुछ सालों में बहुत चर्चा में रहा है। अनोखे खाद्य पदार्थों से लेकर आम घरेलू सामग्री और सप्लीमेंट तक, शरीर में सूजन को कम करने के लिए पोषण का उपयोग करना एक ऐसी अवधारणा है जिसका वैज्ञानिक समर्थन है। लेकिन यह महत्वपूर्ण क्यों है? और सूजन को कम करने से आपके स्वास्थ्य को कैसे लाभ हो सकता है? नीचे हम इस बात पर नज़र डालेंगे कि सूजन को नियंत्रित करना क्यों महत्वपूर्ण है, जब सूजन फायदेमंद भी हो सकती है, औरसूजनरोधीखाद्य पदार्थ और उत्पाद जिनका आनंद आप घर पर ले सकते हैं।

सूजन क्या है?

सूजन को अक्सर एक नकारात्मक चीज़ के रूप में देखा जाता है, और कई मामलों में यह सच भी है। हालाँकि, सूजन वास्तव में आपके शरीर में एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक तंत्र है। उदाहरण के लिए,सूजन और सूजनचोट के आस-पास (जैसे टखने में मोच) घाव को भरने के लिए पोषक तत्वों को चोट तक पहुँचाने में मदद कर सकता है। सूजन भी सहायक हो सकती है क्योंकि यह संक्रमण से लड़ने में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है। इन्हें तीव्र सूजन प्रतिक्रियाएँ कहा जाता है। आपके शरीर में इन सूजन प्रणालियों को प्रबंधित करने के लिए प्राकृतिक तंत्र हैं। जबकि उपरोक्त उदाहरण सूजन के सकारात्मक प्रभावों को दर्शाते हैं, आहार और जीवनशैली विकल्पों के कारण अत्यधिक सूजन कई समस्याओं का कारण बन सकती है।
सूजन का शरीर पर कई तरह से नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।सूजनयदि सूजन बहुत लंबे समय तक रहती है या बहुत गंभीर हो जाती है, तो यह शरीर में डीएनए, कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसा माना जाता है कि इस क्षति से कुछ पुरानी बीमारियों, जैसे घातक कोशिका उत्परिवर्तन और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। सूजन से निपटने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक जीवनशैली विकल्पों के माध्यम से है, जिसमें आहार, पूरक आहार और धूम्रपान और शराब का सेवन सीमित करना शामिल है।

7 खाद्य पदार्थ और पूरक जो सूजन को कम करते हैं

1.हल्दी

हल्दीयह एक चमकीला सुनहरा मसाला है जिसमें गर्म, कड़वा स्वाद होता है जिसका उपयोग अक्सर एशियाई व्यंजनों में किया जाता है, साथ ही इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं। जबकि हल्दी के साथ खाना पकाने से आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे लाभ हो सकते हैं, यह स्वस्थ मसाला पूरक के रूप में लिया जाए तो और भी बेहतर हो सकता है। हल्दी में सक्रिय यौगिक करक्यूमिन के कई लाभ हैं, जिनमें सूजन को कम करना, एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होना और यहां तक ​​कि जोड़ों और हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करना शामिल है। आप रोजाना हल्दी का सेवन करके इन स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकते हैंकर्क्यूमिन अनुपूरक.

2. ओमेगा-3वसायुक्त अम्ल

ओमेगा-3 एक प्रकार का वसा है जो सैल्मन और ट्यूना जैसे आम खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जो शरीर में सूजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। जिन लोगों को अपने दैनिक आहार के माध्यम से पर्याप्त ओमेगा-3 नहीं मिल रहा है, उनके लिए पूरक आहार यह सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है कि आपको इसकी पर्याप्त मात्रा मिलेबहुमूल्य पोषक तत्वसूजन को कम करने के अलावा, ओमेगा-3 वसा हृदय स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं और आवश्यक पोषक तत्वों EPA और DHA का स्रोत हैं। EPA और DHA मस्तिष्क के कार्य और आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए जाने जाते हैं। यदि आपको कैप्सूल निगलना पसंद नहीं है, तो आप तरल रूप में ओमेगा-3 सप्लीमेंट भी चुन सकते हैं। इन्हें स्मूदी में मिलाया जा सकता है या सुबह की कॉफी से पहले एक चम्मच के रूप में आसानी से लिया जा सकता है।

अखरोट एक पौधा-आधारित खाद्य स्रोत है जिसमें स्वाभाविक रूप से स्वस्थ रूप में ओमेगा-3 वसा होता है। पूरक लेना यह सुनिश्चित करने का एक बहुत ही प्रभावी तरीका हो सकता है कि आपको विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व मिलें जो आप अपने दैनिक आहार से खो सकते हैं। लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य स्रोत अक्सर अधिक फायदेमंद होते हैं। उदाहरण के लिए, जब आप अखरोट खाते हैं, तो आपको ओमेगा-3 के सूजन-रोधी लाभ मिलते हैं, लेकिन आपको प्रोटीन, आयरन और वसा के अन्य रूप भी मिलते हैं जो आपको नियमित ओमेगा-3 सप्लीमेंट से नहीं मिलते हैं। सूजन को कम करने वाले पोषक तत्वों सहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को शामिल करने के अलावा, अखरोट का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है। आप उन्हें ओटमील या पनीर में मिला सकते हैं, उन्हें ट्रेल मिक्स के लिए सूखे मेवे के साथ मिला सकते हैं, या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए उन्हें शहद और दालचीनी के साथ गर्म कर सकते हैं।

बीज भी सूजनरोधी ओमेगा-3 वसा से भरपूर होते हैं और अखरोट की तरह ही बहुमुखी होते हैं। अलसी के बीज, चिया के बीज और भांग के बीज सभी में ओमेगा-3 होता है। इन तीनों बीजों को सूजनरोधी बनाने वाला मुख्य पोषक तत्व ओमेगा-3 वसा है, लेकिन अलसी, चिया और भांग में फाइबर, प्रोटीन और आयरन सहित कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक की बनावट और स्वाद अद्वितीय है। भले ही आप बीजों के बहुत बड़े प्रशंसक न हों, लेकिन उन्हें छिपाने के कई तरीके हैं। इन बीजों को सलाद ड्रेसिंग, स्मूदी में मिलाकर देखें या उन्हें अपनी पसंदीदा मफिन रेसिपी में बेक करें। यदि आप ओमेगा-3 के किसी ऐसे स्रोत की तलाश कर रहे हैं जो स्पष्ट न हो, तो ये बीज आपके लिए एकदम सही हैं!

सार्डिन ओमेगा-3 का एक और प्राकृतिक खाद्य स्रोत है। स्वाद (और गंध) भले ही तीखा हो, लेकिन ये छोटी मछलियाँ अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होती हैं! अगर आप नियमित रूप से ताज़ी मछली नहीं पका सकते, तो सैल्मन और सार्डिन जैसी डिब्बाबंद मछलियाँ एक बढ़िया विकल्प हैं। वे आपको सुविधाजनक पैकेज में सूजन-रोधी पोषक तत्व प्रदान करते हैं और साथ ही प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत भी प्रदान करते हैं। और चूँकि डिब्बाबंद सार्डिन में नरम, मुलायम हड्डियाँ होती हैं जो खाने के लिए सुरक्षित होती हैं, वे आहार कैल्शियम का भी एक बढ़िया स्रोत हैं। सलाद में सार्डिन को शामिल करना या टोस्ट पर मैश करना आपके आहार में ओमेगा-3 को शामिल करने का एक स्वस्थ तरीका है।

3.ग्रीन टी

ग्रीन टी को दुनिया भर की संस्कृतियों द्वारा लंबे समय से महत्व दिया जाता रहा है, मुख्यतः इसके स्वास्थ्य गुणों के लिए। ग्रीन टी कई लाभ प्रदान करती है, जिसमें हृदय रोग और यहां तक ​​कि मोटापे के जोखिम को कम करना भी शामिल है। इन लाभों का श्रेय ग्रीन टी में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों को दिया जा सकता है। माना जाता है कि ग्रीन टी द्वारा प्रदान किए जाने वाले अधिकांश स्वास्थ्य लाभ इसमें मौजूद प्राकृतिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स, जैसे कैटेचिन और एल-थेनाइन से संबंधित हैं। आप सुबह में बस एक कप ग्रीन टी बना सकते हैं, या एक अनोखा ग्रीन टी अनुभव बनाने के लिए मैचा लैटे मिलाकर देख सकते हैं।

‌‌ ‌‌4.स्पिरुलिना

स्पिरुलिना एक नीला-हरा शैवाल पौधा है जो सायनोबैक्टीरिया संघ से संबंधित है। चिंता न करें, स्पिरुलिना का सेवन करना पूरी तरह से सुरक्षित है और वास्तव में यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। स्पिरुलिना में फ़ाइकोसायनिन नामक एक यौगिक मुक्त कणों के उत्पादन से लड़ने के लिए माना जाता है, जिससे शरीर को सूजन से लड़ने में मदद मिलती है। इसके अलावा, स्पिरुलिना कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को अनुकूलित करने में मदद कर सकता है। यदि आपको स्पिरुलिना का "मिट्टी जैसा" स्वाद पसंद नहीं है, तो आप सप्लीमेंट लेना चुन सकते हैं। गोलियों के अलावा, यह पाउडर के रूप में भी आता है जिसे पानी के साथ पिया जा सकता है या स्मूदी में मिलाया जा सकता है।

5.कोको

कोको का पौधा चॉकलेट बनाने में इस्तेमाल होने वाले मूल तत्वों में से एक है। हालाँकि चॉकलेट, कोको, चीनी, दूध और कोकोआ मक्खन का मिश्रण है, जिसे अक्सर वसा और चीनी में उच्च माना जाता है, कोको अपने आप में वास्तव में एक बहुत ही पौष्टिक तत्व है। कोको पाउडर पॉलीफेनोल का एक प्राकृतिक स्रोत है। पॉलीफेनोल में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। इन एंटीऑक्सीडेंट को वजन को नियंत्रित करने, कुछ पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने और सूजन को कम करने में मदद करने के लिए माना जाता है। कोको पाउडर को स्मूदी में मिलाया जा सकता है, चॉकलेट स्प्रेड बनाने के लिए नट बटर के साथ मिलाया जा सकता है, या अपने दैनिक आहार में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ाने के लिए बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

6.अदरक

अदरकअदरक एक और खाद्य पदार्थ है जो अपने सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। अदरक का सेवन कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है, जिसमें ताजा अदरक, अदरक पाउडर, अचार वाली अदरक, अदरक की चाय या अतिरिक्त मजबूत अदरक का रस शामिल है, ये सभी आपको स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। इसके सूजनरोधी गुणों के अलावा,अदरकपाचन में भी सहायता कर सकता है। पेट की ख़राबी, मोशन सिकनेस या सिर्फ़ मतली के लिए, किसी भी रूप में अदरक इन असुविधाजनक लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

7. रेस्वेराट्रोल

रेस्वेराट्रोलयह एक पौधा यौगिक है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण होते हैं। अगर आपने कभी किसी को यह कहते सुना है कि रेड वाइन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी है, तो वे सही हैं। रेड वाइन में पाए जाने वाले तत्वरेस्वेराट्रोल. हालाँकि, सप्लीमेंट्स में संकेंद्रित रेस्वेराट्रोल की मात्रा एक ग्लास रेड वाइन में पाए जाने वाले से कहीं ज़्यादा होती है। एंटीऑक्सीडेंट होने के अलावा, रेस्वेराट्रोल रक्तचाप को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है, और यहाँ तक कि मस्तिष्क के ऊतकों की रक्षा करने और एंटी-एजिंग में भूमिका निभाने में भी मदद कर सकता है।

सूजन रोधी आहार का आधार अभी भी संतुलित आहार है। लोकप्रिय सूजन रोधी खाद्य पदार्थों के चलन का आँख मूंदकर अनुसरण करने की कोई आवश्यकता नहीं है। दिन में तीन बार संतुलित तरीके से भोजन करना अधिक महत्वपूर्ण है, और किसी विशेष आहार के प्रति अत्यधिक आकर्षित न हों। केवल एक विविध आहार और एक स्वस्थ जीवन शैली ही बीमारी से लड़ने के लिए सबसे अच्छे "हथियार" हैं। बेशक, सूजन से बेहतर तरीके से लड़ने के लिए, आपको अपनी खराब जीवनशैली को बदलने की कोशिश करनी होगी, जैसे देर तक जागना, शराब पीना, धूम्रपान करना और व्यायाम न करना।