दालचीनी एक पारंपरिक चीनी औषधि है जो अपने औषधीय और खाद्य गुणों के लिए प्रसिद्ध है। दालचीनी को अक्सर चीनी व्यंजनों में देखा जाता है। यह दालचीनी के अद्वितीय कार्य के कारण है। हान राजवंश के "शेनॉन्ग हर्बल क्लासिक" में दर्ज है: "यह मसालेदार और गर्म स्वाद देता है, सभी बीमारियों को ठीक करता है, आत्मा को पोषण देता है, रंग को संतुलित करता है, जोड़ों को लाभ पहुंचाता है, और मध्य को फिर से भरता है और क्यूई को फिर से भरता है। यह सभी दवाओं का पहला संदेशवाहक है। लंबे समय तक उपयोग से दिमाग साफ और हल्का हो सकता है और बूढ़ा नहीं होता। चेहरा चमकता है और भौहें हमेशा एक बच्चे की तरह रहती हैं।" यह पूरी तरह से दर्शाता है कि दालचीनी में सुंदरता, एंटी-एजिंग, महिला निजी स्वास्थ्य, संयुक्त स्वास्थ्य, वजन घटाने, बेसल चयापचय में सुधार और रक्त शर्करा को कम करने के प्रभाव हैं। दालचीनी का उपयोग देश और विदेश में मसालों, कॉफी, कपड़े धोने और त्वचा की देखभाल के उत्पादों से लेकर आहार की खुराक तक में व्यापक रूप से किया जाता है। इसका बाजार अनुप्रयोग कई हर्बल उत्पादों में से सबसे अच्छा है। हालाँकि, जैसा कि हम सभी जानते हैं, दालचीनी एक विशिष्ट मीठा और मसालेदार हर्बल कच्चा माल है, जिसमें इसके विशिष्ट स्वाद की उच्च डिग्री की मान्यता है। इसलिए, स्टारबक्स की दालचीनी कॉफी की तरह, कुछ लोग इसे बहुत पसंद करते हैं और प्रतिक्रिया देते हैं कि इसका स्वाद बहुत बढ़िया है, जबकि उनमें से एक बड़ा हिस्सा प्रतिक्रिया देता है कि वे इससे नफरत करते हैं और इसे आज़माने से इनकार करते हैं। साथ ही, दालचीनी पॉलीफेनॉल की कम जैव उपलब्धता भी एक समस्या है जिस पर उद्योग ध्यान दे रहा है। इसलिए, अत्यधिक मसालेदार स्वाद पर काबू पाने या हल करने और दालचीनी की जैव उपलब्धता में सुधार करने से दालचीनी को दालचीनी उद्योग के लिए सुपरफूड की श्रेणी में धकेला जा सकता है। बाजार की क्षमता और संभावनाएं संतुष्टिदायक हैं। टी कवरिंग टेकTM दालचीनी माइक्रोकैप्सूल पाउडर दालचीनी के मसालेदार स्वाद को अच्छी तरह से छिपाने और जैव उपलब्धता में सुधार करने के लिए मल्टी-लेयर माइक्रोकैप्सूल तकनीक का उपयोग करता है।
1. वसा के अपघटन में तेजी लाएं
a-रिक्त समूह;b-मॉडल सेट;c-सकारात्मक नियंत्रण समूह;d-मुक्त फिनोल कम खुराक समूह;e-मुक्त फिनोल मध्यम खुराक समूह;f-मुक्त फिनोल उच्च खुराक समूह;
समूह, मॉडल समूह में लाल लिपिड बूंदें काफी हद तक जमा हो गईं, जो दर्शाता है कि बड़ी मात्रा में लिपिड जमा हो गए थे। दालचीनी मुक्त फिनोल अर्क की विभिन्न सांद्रता की क्रिया के बाद, हेपजी 2 कोशिकाओं में लाल लिपिड बूंदें अलग-अलग डिग्री तक सुधर गईं। दालचीनी मुक्त फिनोल अर्क के मध्यम-खुराक और उच्च-खुराक समूहों में टीजी सामग्री क्रमशः 17.07% और 26.83% कम हो गई, जो मॉडल समूह (पी
2. एंटीऑक्सीडेंट
जैसा कि चित्र 1 में दिखाया गया है, जैसे-जैसे दालचीनी पॉलीफेनोल्स की द्रव्यमान सांद्रता बढ़ती है, ABTS+ मुक्त कणों के लिए इसकी सफाई करने की क्षमता मजबूत होती जाती है। जब द्रव्यमान सांद्रता एक निश्चित स्तर तक बढ़ जाती है, तो ABTS+ मुक्त कणों की अवरोध दर संतृप्ति तक पहुँच जाती है। जब दालचीनी पॉलीफेनोल्स की द्रव्यमान सांद्रता 0.5 mg/mL होती है, तो ABTS+ मुक्त कणों की अवरोध दर केवल 37.09% होती है। जब द्रव्यमान सांद्रता 3 mg/mL तक बढ़ जाती है, तो ABTS+ मुक्त कणों की अवरोध दर 95.12% जितनी अधिक होती है।
3.रक्त शर्करा कम करें
जैसा कि चित्र 5 में दिखाया गया है, दालचीनी पॉलीफेनॉल्स का α-ग्लूकोसिडेस पर एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव होता है, और द्रव्यमान सांद्रता की वृद्धि के साथ निरोधात्मक प्रभाव बढ़ता है। जब दालचीनी पॉलीफेनॉल्स की द्रव्यमान सांद्रता केवल 0.06 मिलीग्राम / एमएल होती है, तो अवरोध दर 77.02% तक पहुँच जाती है, जो एक अच्छा निरोधात्मक प्रभाव दिखाती है। जब द्रव्यमान सांद्रता 0.12 मिलीग्राम / एमएल होती है, तो अवरोध दर 98.29% जितनी अधिक होती है, जो α-ग्लूकोसिडेस की गतिविधि को लगभग पूरी तरह से बाधित कर सकती है।
4.प्रतिरक्षा में सुधार
| तालिका 2 चूहों में एंटीबॉडी निर्माण पर दालचीनी W2 का प्रभाव | ||||
| समूह | खुराक (मिलीग्राम/किलोग्राम) | चूहों की संख्या (पीसी) | HC50 (X±एसडी) | पी |
| सामान्य सलाइन | 9 | 105±24 | ||
| दालचीनी W2 | 50 | 9 | 118±24 | |
| दालचीनी W2 | 100 | 9 | 60±25 | |
| सामान्य सलाइन | 10 | 117±21 | ||
| दालचीनी W2 | 200 | 10 | 33±5 | |
| साईक्लोफॉस्फोमाईड | 20 | 10 | 64±11 | |
दालचीनी W2 और साइक्लोफॉस्फेमाइड दोनों ही चूहों के HC50 को काफी हद तक कम कर सकते हैं, और दालचीनी W2 समूह का तिल्ली का वजन 29.18mg/10g था, जिसमें समूहों के बीच महत्वपूर्ण अंतर था (P＜0.05)। हालांकि, थाइमस के वजन पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था, जो दर्शाता है कि दालचीनी W2 तिल्ली के वजन को कम कर सकती है।
