ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ માટે તમે શું ખાઈ શકો છો? પોષણશાસ્ત્રીઓ તમને તીવ્ર અને શમન તબક્કાઓ માટે આહારના સિદ્ધાંતો શીખવે છે!

એકવાર આંતરડાના મ્યુકોસામાં બળતરા થાય, ઉલટી થાય અનેઝાડાત્યારબાદ, શરીરમાં પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું પ્રમાણ ઘટશે, જેના કારણે વિવિધ ડિગ્રીની તીવ્રતાનું ડિહાઇડ્રેશન થશે, અને તેની સાથે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલન પણ થશે, જે જીવન માટે જોખમી છે. તેથી, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસની સારવાર ઉલટી, ઝાડા અને અન્ય અગવડતાઓને લક્ષ્ય બનાવશે, ઘટાડશે.જઠરાંત્રિય બળતરા, અને પાણી, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને પોષણ ફરી ભરવું.

ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ થાય ત્યારે મારે શું ખાવું જોઈએ?

ચોક્કસ જાણીતા બેક્ટેરિયાના ચેપ ઉપરાંત, અથવા વધુ ગંભીર પરિસ્થિતિઓ માટે એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, "સહાયક ઉપચાર" નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વ્યક્તિગત લક્ષણોનું નિરીક્ષણ કરવા, રોગના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવા અને શરીરની સંરક્ષણ પદ્ધતિને શરીરમાંથી બેક્ટેરિયાને ધીમે ધીમે દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે.

ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ માટે આહારના સિદ્ધાંતો

જ્યારે આંતરડાના કોષોને નુકસાન થાય છે, ત્યારે પાચન અને શોષણની કાર્યક્ષમતા ઘટશે. પેટ અને આંતરડાને સંપૂર્ણ આરામ આપવા માટે, બળતરાના સ્ત્રોતને ઘટાડવા અને વધુ પડતા તેલયુક્ત, ઉચ્ચ ખાંડવાળા અને મસાલેદાર ખોરાકથી જઠરાંત્રિય ગતિશીલતાને ઉત્તેજીત કરવાનું ટાળવું જરૂરી છે. હળવો અને હળવો ખોરાક લેવાની અને નાના અને વારંવાર ભોજન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પેટ અને આંતરડાને એક સમયે વધુ પડતો બોજ ન પડે તે માટે ખોરાકની મૂળ માત્રાના 1/4 થી 1/2 થી શરૂઆત કરો. પેટમાં પ્રવેશ્યા પછી ખોરાક ઝડપથી ખાલી થાય તે માટે સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક ખાઓ, અને પછી તેને વધુ વિઘટન માટે નાના આંતરડામાં મોકલો.

પેટ ખાલી થવાની ગતિ ખોરાકના પ્રકાર અને પ્રકૃતિ સાથે સંબંધિત છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ) > પ્રોટીન > લિપિડ્સના ક્રમમાં, અને પાતળા, પ્રવાહી ખોરાક જાડા, ઘન ખોરાક કરતાં ઝડપથી ખાલી થાય છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા લોકો સાંભળે છે કે તેમણે પોર્રીજ, સફેદ ભાત અને સફેદ ટોસ્ટ ખાવા જોઈએ, કારણ કે તે હળવા અને પચવામાં સરળ હોય છે.

જોકે આ ખોરાક પેટ અને આંતરડા માટે ખૂબ બળતરાકારક નથી, જો તમે ફક્ત પેટ ભરવા માટે પોર્રીજ, ટોસ્ટ અને અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાશો, તો તે પોષક તત્વોની ઉણપ અને પ્રોટીન, લિપિડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો અભાવ પેદા કરશે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસનો અર્થ એ નથી કે તમારો આહાર કંટાળાજનક અને એકવિધ છે, પરંતુ તમારે બીમારી દરમિયાન શરીર દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી ઊર્જાને ફરીથી ભરવા માટે સંતુલિત પોષણ લેવાની જરૂર છે. પ્રોટીન એ પેશીઓના નિર્માણ માટે કાચો માલ છે, અને તેને સારા તેલ સાથે ખાવાથી આંતરડાના મ્યુકોસાના સમારકામને ઝડપી બનાવી શકાય છે.

તીવ્ર તબક્કો

શરૂઆતના તબક્કામાં, કેટલાક લોકોની ઉબકા વધી જાય છે, અને તેમને ઉબકા આવવાની શક્યતા રહે છે. પાણી પીતા કે ખાતાની સાથે જ તેમને ઉલટી થઈ જાય છે, અથવા ખાધા પછી તેમને ઝાડા થઈ જાય છે. આ સમયે, તમે થોડા સમય માટે ઉપવાસ કરી શકો છો જેથી પેટમાં સોજો આવે અને તેને થોડા સમય માટે આરામ મળે. જો ઉલટી અને ઝાડા બંધ ન થાય, અને તમને ખૂબ જ અસ્વસ્થતા અનુભવાય, તો નસમાં સારવાર માટે ડૉક્ટરને મળવું શ્રેષ્ઠ છે.
જો તમે ખોરાક ખાઈ શકો છો, તો તમારે તમારું પેટ ખાલી રાખવાની જરૂર નથી. શરૂઆતના તબક્કામાં, તમે મૌખિક ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સપ્લિમેન્ટ્સ લઈ શકો છો અને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી શરૂઆત કરી શકો છો. પોર્રીજ રાંધ્યા પછી, ઉપર ચોખાનો સૂપ લો અને તેને પીવો, અથવા શાકભાજીનો સ્પષ્ટ સૂપ ગાળી લો.

માફીનો તબક્કો

જ્યારે જઠરાંત્રિય લક્ષણો થોડા સારા થાય છે અને તમે ઘન ખોરાક સહન કરી શકો છો, ત્યારે તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉપરાંત અન્ય પોષક તત્વો પણ લઈ શકો છો. મૂળભૂત રીતે, જ્યાં સુધી તમે ભારે સ્વાદ, વધુ તેલ અને વધુ ખાંડ ટાળો છો, ત્યાં સુધી મોટાભાગના ખોરાક તમારી પોતાની સ્થિતિ અનુસાર ખાઈ શકાય છે.

ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ સાથે હું શું ખાઈ શકું?

આખા અનાજ: સફેદ દાળિયા, સફેદ ભાત, સ્પષ્ટ સૂપ નૂડલ્સ, સફેદ ટોસ્ટ, સફેદ બાફેલા બન, સોડા ક્રેકર્સ, બાફેલા બટાકા, વગેરે. સિદ્ધાંત એ છે કે બાફવું, ઓછા તેલમાં રાંધવું અને હળવા અને સરળ રીતે સીઝન કરવું. ખાતી વખતે ધીમે ધીમે ચાવવાનું યાદ રાખો, અને જો શક્ય હોય તો અથાણાંવાળા ખોરાક ટાળો.

કઠોળ, માછલી, ઈંડા અને માંસ: બાફેલા ઈંડા, ઈંડાના સૂપ, બાફેલા ઈંડા, નરમ ચિકન અને માછલી, વગેરે. પ્રોટીન ક્ષતિગ્રસ્ત મ્યુકોસલ પેશીઓને સુધારવામાં અને પાચનતંત્રના કાર્યને શક્ય તેટલી વહેલી તકે પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. નરમ ખોરાક પસંદ કરવાથી બળતરા ઓછી થઈ શકે છે.

શાકભાજી: ઓછા કાચા ફાઇબરવાળા તરબૂચ, નરમ અને કોમળ પાંદડાવાળા શાકભાજી (દાંડી અને સાંઠા દૂર કરો). બરછટ રેસાવાળા શાકભાજી હજુ પણ પેટ અને આંતરડા માટે થોડા મુશ્કેલ છે. તેના બદલે કોમળ પાંદડા અથવા ઓછા ફાઇબરવાળા તરબૂચ ખાવાથી, અને તેને તેલમાં તળવાને બદલે પાણીમાં ઉકાળવાથી તે પચવામાં સરળ બનશે.

ફળો: સફરજન, કેળા. સફરજનની છાલ અને માંસ વચ્ચે "પેક્ટીન" હોય છે, જે ભેજ શોષી શકે છે, આંતરડાની દિવાલનું રક્ષણ કરી શકે છે અને ઝાડામાં રાહત આપે છે. લીલા કેળામાં પેક્ટીન પણ હોય છે જે ઝાડાને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ માટે કયા ખોરાક ટાળવા જોઈએ?

વધુ ચરબી: તળેલા અને ચીકણા ખોરાક પચવામાં મુશ્કેલ હોય છે અને તે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ભારણ પેદા કરશે.

ઉચ્ચ ખાંડ: ખાંડ ઓસ્મોટિક પ્રેશરનું કારણ બનશે અને ઝાડા વધારી શકે છે.

મસાલા: ડુંગળી, લસણ, ડુંગળી, મરચાં, મરી વગેરે પેટમાં બળતરા કરવા માટે સરળ છે.

ડેરી ઉત્પાદનો: લેક્ટોઝ પચવામાં મુશ્કેલ છે અને તેને ઝાડા અને પેટનું ફૂલવું થવાની સંભાવના છે.

છુપાયેલી ખાણોથી સાવધ રહો!

બ્રેડ: મેં ઘણીવાર લોકોને કહેતા સાંભળ્યા છે કે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ માટે બ્રેડ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ હકીકતમાં, સ્ટફિંગવાળી બ્રેડમાં ઘણું તેલ અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. બોજ નાખ્યા વિના કુદરતી સફેદ ટોસ્ટ અને સફેદ સ્ટીમડ બન પસંદ કરો.

દહીં: પ્રોબાયોટિક્સથી ભરપૂર, તે પેટને સુધારવામાં મદદરૂપ લાગે છે, પરંતુ તે એક ડેરી ઉત્પાદન છે અને તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે. બળતરા દરમિયાન તે પીવા માટે યોગ્ય નથી. આંતરડા અને પેટને નિયંત્રિત કરવા માટે તેને પીતા પહેલા તમારે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ મટે ત્યાં સુધી રાહ જોવી જોઈએ.

રમતગમતના પીણાં: ઘણા લોકો જ્યારે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ફરી ભરવાનું વિચારે છે ત્યારે તે ખરીદશે. જોકે, ઉચ્ચ ઓસ્મોટિક પ્રેશરવાળા સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સમાં ખૂબ ખાંડ હોય છે. તેને પીવાથી ઝાડા વધુ ખરાબ થઈ શકે છે; કેટલાક લોકો તેને ગરમ પાણીથી પાતળું કરશે, જે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને પણ પાતળું કરશે.

પોષણશાસ્ત્રીઓ સૂચવે છે કે સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ અયોગ્ય નથી, પરંતુ પરિસ્થિતિ અનુસાર તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો તમને ભૂખ ઓછી લાગે અને તમે ખાઈ ન શકો, તો તમે કેટલાક આઇસોટોનિક પ્રેશર સપ્લિમેન્ટ્સ પી શકો છો, જો તમારા શરીરને અસ્વસ્થતા ન લાગે. જો તે અનુકૂળ હોય, તો ફાર્મસીમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સપ્લિમેન્ટ્સ ખરીદવું વધુ સારું છે. જો કે, જો તમને ગંભીર રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ હોય, મોં સુકાઈ જાય અને પેશાબનું પ્રમાણ ઓછું હોય, તો તમારે શક્ય તેટલી વહેલી તકે તબીબી સારવાર લેવી જોઈએ.

ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ કઈ ગૂંચવણોનું કારણ બની શકે છે?

સામાન્ય રીતે, મોટાભાગના દર્દીઓ યોગ્ય કાળજી સાથે સ્વસ્થ થઈ શકે છે, અને સ્વસ્થ થવા માટે જરૂરી સમય વ્યક્તિની શારીરિક સ્થિતિ અને ચેપગ્રસ્ત રોગકારક પર આધાર રાખે છે. જો કે, જ્યારે દિવસમાં 8 વખતથી વધુ વખત ઝાડા અથવા ઉલટી થાય છે, ત્યારે તેને મધ્યમ અથવા ગંભીર ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ માનવામાં આવે છે, અને મોટાભાગના ચેપગ્રસ્ત લોકો લાંબા ગાળાના પરિણામો વિના સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ થઈ શકે છે.

જે લોકો ઉલટી કે ઝાડાને કારણે શરીરના પ્રવાહી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ગુમાવે છે અને તેમને ફરીથી ભરવામાં અસમર્થ હોય છે, જેમ કે શિશુઓ, વૃદ્ધો, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો અને જેમને લાંબા ગાળાની સંભાળની જરૂર હોય છે, તેઓ ડિહાઇડ્રેશન અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલનથી પીડાઈ શકે છે, જેના કારણે બ્લડ પ્રેશર ઓછું થઈ શકે છે, ઝડપી ધબકારા, સામાન્ય નબળાઈ, ચક્કર અને ક્યારેક ખેંચાણ, એરિથમિયા અને રેનલ નિષ્ફળતા થઈ શકે છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં, તેઓ જઠરાંત્રિય રક્તસ્રાવ, આંતરડામાં છિદ્ર અને ભંગાણ, પેરીટોનાઇટિસ, વગેરે જેવી ગૂંચવણો માટે પણ સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે, જે જીવન માટે જોખમી છે, તેથી વધુ ધ્યાન આપવું જોઈએ.