Stimulation de l'amertume réduite

Extrait d'ail noir

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Extrait d'ail noir de haute pureté en gros

Alias : Ail fermenté

Origine : Ail à une seule tête ; ail à plusieurs gousses

Spécification : 0,1 % à 1 % d'allylcystéine

Avantages : Meilleur goût ; Meilleure fluidité de la poudre ; Biodisponibilité élevée ; Prix compétitif

Aspect : Poudre de fond, avec une odeur caractéristique d'ail noir

Localisation de la croissance : Chine

Méthode de détection : HPLC

Introduction de l'extrait d'ail noir

L'ail noir est originaire du Japon. Après que la Corée a amélioré son procédé de production, il est rapidement devenu populaire en Asie, voire dans le monde entier. Son origine est due à son goût piquant, souvent désagréable, qui a donné naissance à l'ail noir. Sa couleur noire emblématique a toujours fait croire à la fermentation de l'ail noir. En réalité, l'ail noir résulte d'une série de modifications physiques et chimiques de l'ail sous l'effet de températures et d'une humidité élevées. Sa couleur noire provient de la réaction de Maillard produite par les polysaccharides et les peptides de l'ail. L'industrie appelle ce processus de formation de l'ail noir « vieillissement », une transformation magique de l'ail. Sa couleur, sa texture, son goût et ses substances bioactives ont tous changé, notamment l'allylcystéine, la plus riche en allylcystéine. Cet ingrédient confère à l'ail noir des propriétés antioxydantes, anti-âge, hypoglycémiantes et anticancéreuses.

Bien que l'ail noir ait un goût nettement supérieur à celui de l'ail, son goût reste difficile à décrire. Dans l'émission chinoise très populaire « Happy Camp », l'animatrice Xie Na a invité ses invités à manger de l'ail noir. Nombre d'entre eux ont trouvé la dégustation très douloureuse, certains ont même vomi, révélant ainsi le goût désagréable de l'ail noir. La technologie de microencapsulation multicouche T Covering Tech™ permet de masquer efficacement le goût désagréable de l'ail noir et de résoudre le problème de la poudre d'ail noir collante et de sa faible fluidité.

Laissez les utilisateurs accepter les effets magiques de l'ail noir tout en évitant une expérience gustative désagréable, afin que les clients puissent utiliser les compléments alimentaires avec bonheur au lieu de souffrir ou de lutter.

Fonctions de l'extrait d'ail noir

1. Lubrifie les intestins et favorise le transit intestinal

Le tableau 2 présente les résultats du test de propulsion de l'intestin grêle chez la souris. On constate que, sous réserve de l'établissement du modèle, la longueur de propulsion de l'encre des souris traitées avec chaque groupe de dose d'ail noir est significativement augmentée, ce qui indique que les échantillons d'ail noir de chaque groupe de dose peuvent accélérer significativement la motilité de l'intestin grêle, améliorer le péristaltisme de l'intestin grêle et augmenter la vitesse de propulsion de l'encre, et la différence est significative (p

Le tableau 3 présente la défécation des souris de chaque groupe. Les doses faibles, moyennes et élevées d'ail noir ont permis de réduire significativement le temps de première défécation (p

2. Améliorer l'immunité

Comme le montre la figure 5, l'indice phagocytaire du groupe à forte dose de BGP était significativement plus élevé que celui des autres groupes (p

Comme le montre la Fig. 6, les niveaux d'expression de l'ARNm des cytokines (IL-8, IL-12) dans le groupe MC ont diminué de manière significative par rapport au groupe NC (P

3. Antioxydant, anti-âge

Les résultats des tableaux 5 et 6 montrent que l'extrait brut de polyphénol d'ail noir peut réduire significativement la teneur en MDA dans le tissu hépatique des souris de chaque groupe de dose testé. Il peut également augmenter significativement l'activité de la SOD et du GSH-Px dans le tissu hépatique des souris de chaque groupe de dose testé. Il peut également augmenter significativement l'activité antioxydante totale TAOC dans le sérum et le tissu hépatique de chaque groupe de souris testées, retardant ainsi le vieillissement.

4. Abaisse la glycémie

Comme le montrent les tableaux 5 et 6, après 30 jours de gavage continu d'ail noir, il n'y avait pas de différence significative dans le poids corporel et la glycémie à jeun entre les groupes à dose élevée et moyenne et le groupe témoin du modèle diabétique (analyse de la variance, P>0,05) ; tandis que la perte de poids et les symptômes d'hyperglycémie du groupe à faible dose ont été atténués, comme le montre une augmentation significative du poids corporel par rapport au groupe témoin du modèle, et une diminution significative de la glycémie à jeun chez les rats diabétiques induits par la streptozotocine (test t, P

1. Prévenir les maladies gastro-intestinales et la grippe

Le Dr Sasaki a ajouté de l'extrait d'ail noir au milieu de culture de la bactérie hautement toxique O-157, de la bactérie nosocomiale Pseudomonas aeruginosa, du SARM (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline) et d'un Candida albicans responsable du rhume. Après culture, les résultats ont montré que le jus d'ail noir inhibait la prolifération de toutes les bactéries, en particulier Pseudomonas aeruginosa et le SARM Staphylococcus aureus, avec un puissant effet bactéricide. Cela démontre que l'ail noir peut prévenir efficacement les rhumes saisonniers, la grippe, la pneumonie, l'entérite et d'autres maladies infectieuses.