Tendances santé et alimentation 2023 : 5 grandes orientations

Intimement liées au quotidien de chacun, les tendances abordées dans cet article offrent aux entreprises de nombreuses opportunités d'innovation et de développement de produits répondant aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. Des aliments favorisant l'immunité à la sobriété, cet article explore principalement les tendances santé et alimentation en 2023.

L'aliment national de vaccination attire l'attention

Alors que 52 % des Millennials américains signalent une augmentation de leur intérêt pour les aliments renforçant l'immunité depuis le début de la pandémie, il est clair que l'immunité est une préoccupation majeure et croissante pour les consommateurs du monde entier.
Pour des aliments, boissons et compléments immunitaires créatifs et pratiques, inspirez-vous des compléments liquides immunitaires de la marque américaine Protekt, qui contiennent des vitamines C et D, du zinc et de l'extrait d'échinacée, et peuvent être dissous dans l'eau chaude ou froide. La nouvelle eau pétillante probiotique lancée par Kora, une start-up américaine fondée par des microbiologistes, est quant à elle très attrayante, offrant un potentiel et une inspiration illimités, permettant aux consommateurs d'en profiter facilement et en toute simplicité.
Même s'il reste à déterminer si le renforcement du système immunitaire permettra de prévenir de futures maladies, il est généralement admis que le corps humain est mieux à même de lutter contre les menaces virales lorsqu'il est maintenu dans des conditions optimales. À mesure que nous progressons et que des maladies immuno-résistantes apparaissent, les industries pharmaceutique et alimentaire bénéficieront de produits innovants.

Le vieillissement de la population s'aggrave

Les données montrent que d'ici 2030, un sixième de la population mondiale devrait avoir plus de 60 ans. Il est donc de plus en plus important pour les marques de prendre en compte les besoins complexes et diversifiés des consommateurs seniors.
Maintenir un système digestif sain et un bon fonctionnement cérébral sont des préoccupations de santé essentielles pour les seniors. BrainMD, une entreprise américaine de compléments alimentaires, a lancé des aliments bénéfiques pour la santé cérébrale, notamment des barres protéinées végétales pour stimuler les capacités cérébrales. Ces barres contiennent 12 grammes de protéines végétales pures, 11 grammes de prébiotiques et de fibres alimentaires bénéfiques pour l'intestin, ainsi que du chocolat et des Huile MCT Poudre riche en antioxydants. Parallèlement, l'entreprise britannique Nutrisure a lancé la gamme SuperAge, une marque de superaliments qui extrait des protéines végétales à fibres longues, faciles à digérer pour lutter contre la perte musculaire liée à l'âge, ainsi que des ingrédients favorisant l'immunité, la régulation énergétique et la digestion.

Aliments améliorant l'humeur

Alors que 65 % des consommateurs souffrant de stress et de troubles de l'humeur déclarent envisager de prendre des probiotiques pour les soulager, les experts prédisent que de plus en plus de compléments alimentaires pour la santé intestinale seront commercialisés comme des aides à la santé mentale. Le projet Happiness, lancé par l'entreprise néo-zélandaise Fonterra et l'entreprise américaine Sun Genomics, est en phase 2 d'essais cliniques visant à tester l'effet de probiotiques spécifiques sur l'humeur.
Alors que les consommateurs accordent de plus en plus d'importance aux aliments qui stimulent l'humeur, de plus en plus d'entreprises devraient lancer de nouvelles formules ou de nouveaux produits de marque axés sur les émotions. La start-up indienne Blissful a lancé une gamme de boissons stimulantes pour « les moments où le stress est trop présent et où le besoin d'une petite pause » se fait sentir.

Abstinence d'alcool ?

Alors que les communautés de personnes abstinentes d'alcool et en quête de sobriété se rassemblent sur les réseaux sociaux, c'est une excellente occasion d'interagir avec elles et de créer des produits pour elles. Nombreux sont ceux qui choisissent un mode de vie sans alcool pour profiter des bienfaits d'une consommation réduite d'alcool. 79 % des Américains qui ont adopté un « mois sans alcool » en 2021 l'ont fait pour améliorer leur santé globale. Dans le secteur des boissons sans alcool, l'entreprise britannique d'ingrédients Uren a constaté que les consommateurs délaissent les boissons sucrées au profit de saveurs plus complexes, comme les cocktails Shirley Temples ou les mojitos sans alcool, et s'attend à ce que les fabricants expérimentent l'utilisation d'ingrédients d'origine végétale pour ajouter plus de saveur et de vitalité aux produits alcoolisés traditionnels.

Le pouvoir des aliments à base de plantes

Avec 73 % des milléniaux et 64 % de la génération Z qui consomment régulièrement des aliments végétaliens dans le monde, la nutrition à base de plantes n'est pas une tendance alimentaire en plein essor, mais c'est certainement une tendance qui ne va pas disparaître.

Cette année, le secteur connaîtra une croissance rapide grâce à la sophistication croissante de la science, de la technologie et de la créativité qui sous-tendent le développement de produits. Un point de vue médiatique souligne que « les consommateurs sont lassés du pain et des produits végétariens à base de soja, sans goût et sans valeur nutritive. » Plus les marques parviendront à imiter fidèlement les propriétés des protéines traditionnelles dans leurs produits alternatifs, plus ces derniers gagneront en popularité auprès des consommateurs en quête d'une alimentation plus saine, plus durable et plus respectueuse de l'environnement.
Alors que la demande du marché pour les produits végétaliens continue de croître, les versions à base de plantes deviendront probablement plus abordables que les autres alternatives d'origine animale, encourageant davantage les consommateurs soucieux des coûts à les adopter.

En 2023, le concept d'amélioration de la santé de l'intérieur évoluera pour inclure des aliments, des boissons et des compléments alimentaires à valeur nutritionnelle qui apporteront aux consommateurs une tranquillité d'esprit en renforçant leur immunité, leur humeur et leur bien-être général. Maintenant que vous avez un aperçu de l'avenir, comment votre entreprise répondra-t-elle aux besoins de ces consommateurs ?