Source naturelle d’ergothionéine, cet aliment anti-âge réalise des ventes de plus de 10 millions de dollars américains !

Ergothionéine, également connue sous le nom de vitamine de la longévité, est devenue une valeur sûre dans le domaine de la lutte contre le vieillissement grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes. La lutte contre le vieillissement comprend une action anti-âge complète (anti-inflammatoire et antioxydante, résistance au vieillissement cellulaire et amélioration du système immunitaire) et une action anti-âge ciblée sur certains organes (peau, muscles, cerveau, intestins, cœur, etc.). Source naturelle d'ergothionéine,champignons Ils ont attiré l'attention des commerçants et des consommateurs grâce à leurs remarquables propriétés améliorant le système immunitaire et favorisant la santé cognitive. Ces dernières années, ils ont enregistré de bons résultats dans les domaines des produits de santé et des snacks.

Selon les données de SPINS, au cours des 52 semaines se terminant le 6 octobre 2024, les champignons se sont classés au 8e rang des ventes dans la catégorie santé cognitive des multicanaux grand public (6,716 millions de dollars US), soit une augmentation de 133,3 % ; et se sont classés au 14e rang dans les ingrédients fonctionnels du canal naturel avec des ventes de 24,418 millions de dollars US, soit une augmentation de 19,1 % en glissement annuel. Au cours des 52 semaines se terminant le 23 mars 2025, les ventes de snacks utilisant des champignons comme matières premières ont augmenté de 17 %.

1. Un grand champignon famille

Les champignons sont les champignons comestibles les plus cultivés, les plus productifs et les plus consommés au monde. Ils sont délicieux, nutritifs et bénéfiques pour la santé. Parmi les champignons les plus utilisés, on trouve le Ganoderma lucidum, le Yunzhi, le Maitake, le Shiitake et le Cordyce.Ps sinensis, Tremella, Hericium erinaceus, Chaga, champignon Enoki, Agaricus blazei, etc.

2. Mécanisme anti-âge des champignons

Le soutien immunitaire et l'amélioration cognitive sont les principaux effets des champignons et expliquent également la forte hausse de leurs ventes ces dernières années. Selon les données de SPINS, les champignons se classent au premier rang des ingrédients fonctionnels dans la catégorie santé cognitive du circuit naturel, avec des ventes de 12,668 millions de dollars US, soit une augmentation de 28,6 % ; et entrent dans le top 10 dans la catégorie santé immunitaire du circuit naturel avec des ventes de 7,314 millions de dollars US.

1) Soutien immunitaire

Le soutien immunitaire est l’un des principaux effets de champignonsLorsque le système immunitaire est mis à l'épreuve, les composés bioactifs des champignons contrôlent l'expression des cytokines, des chimiokines, des molécules d'adhésion et la survie cellulaire en inhibant la voie de signalisation NF-κb, provoquant ainsi l'inflammation aiguë du corps et l'activation du système immunitaire. Le β-glucane, en tant que fibre alimentaire naturelle présente dans les champignons, joue un rôle important dans le soutien immunitaire et peut fonctionner en synergie avec d'autres nutriments pour aider à réguler la fonction du système immunitaire, réguler la glycémie et le taux de cholestérol et protéger la santé du système cardiovasculaire.

2) Amélioration cognitive

Les champignons sont riches en ergothionéine et glutathion, de puissants antioxydants, ainsi qu'en vitamine D, ce qui pourrait expliquer en grande partie leurs propriétés neuroprotectrices. Des études ont montré que, comparativement aux personnes âgées consommant peu de champignons, celles qui en consomment beaucoup obtiennent de meilleurs résultats au test de remplacement de symboles numériques et à l'apprentissage des mots dans le contexte de la maladie d'Alzheimer, ce qui suggère qu'une consommation régulière de champignons pourrait réduire le risque de déclin cognitif.

3) Maintenir la santé intestinale

Champignons Les champignons constituent une source précieuse de prébiotiques, notamment de polyphénols, d'oligosaccharides et de fibres, qui peuvent stimuler l'activité métabolique des éléments bénéfiques de la flore intestinale. Les polysaccharides et les peptides contenus dans les champignons sont difficilement digérés par les agents pathogènes, ce qui peut empêcher leur prolifération et ainsi modifier la flore intestinale.

Du renforcement du système immunitaire à la lutte contre le vieillissement, les champignons médicinaux présentent de nombreux bienfaits pour la santé et la longévité. Parmi eux, Hericium erinaceus possède des propriétés cognitives et anti-âge plus significatives grâce à sa richesse en ergothionéine et autres substances bioactives.

3. Représentant anti-âge - Hericium erinaceus

Hericium erinaceus est l'un des huit « trésors des montagnes » de Chine et est consommé dans mon pays depuis plus de 3 000 ans. C'est également une plante médicinale traditionnelle chinoise qui nourrit et renforce l'organisme, facilite la digestion et agit sur les cinq organes internes. Elle peut être utilisée comme aliment pour renforcer l'immunité humaine ou comme médicament pour soulager les indigestions, les ulcères gastro-intestinaux, les inflammations et autres maladies.

1) Prolonger la vie

L'érinacine A est un cyanoditerpène présent uniquement dans le mycélium d'Hericium erinaceus. Elle exerce des effets anti-inflammatoires et neuroprotecteurs en inhibant l'expression de la NO synthase et la production de nitrotyrosine, contribuant ainsi à prolonger la vie. Des études ont montré que le mycélium d'Hericium erinaceus peut prolonger la vie et que son effet est dose-dépendant. L'ingestion de 1,05 mg/ml de mycélium d'Hericium erinaceus augmente significativement la durée de vie moyenne des drosophiles femelles et mâles, de respectivement 23 % et 30 %. L'ingestion de 431 mg/kg de mycélium d'Hericium erinaceus augmente la durée de vie moyenne des souris femelles de 18 % et celle des souris mâles de 20 %. De plus, le mycélium d'Hericium erinaceus peut renforcer l'activité des substances antioxydantes dans l'organisme sans affecter le poids corporel ni l'apport alimentaire de la personne qui l'ingère.

2)Retarder le vieillissement du cerveau

Hericium erinaceus L'extrait est riche en ergothionéine et sa consommation peut prévenir le vieillissement cérébral. Les résultats des tests sur les animaux montrent qu'après 14 mois, une supplémentation en Hericium erinaceus primordium inhibe significativement la dégénérescence cognitive chez les souris sauvages âgées de 20 et 23 mois. Hericium erinaceus primordium prévient le déclin cognitif en réduisant la réponse inflammatoire (IL-6, TGF-β1, GFAP), en réduisant le stress oxydatif (Nrf2, SOD1, COX2, NOS2) et en augmentant les récepteurs du glutamate (NMDAR1, mGluR2), ralentissant ainsi les lésions cérébrales liées à l'âge, prolongeant ainsi la vie ou améliorant la qualité de vie.