5 mythes sur l'huile de poisson ! Quels sont les 5 points à vérifier avant d'acheter de l'huile de poisson ?

Dans la société moderne, de nombreuses personnes ont l'habitude de manger au restaurant et il est facile de manger trop de viande et d'huile de cuisson, ce qui conduit à un apport excessif en oméga-6. acides grasL'huile de poisson est riche en oméga-3 Acide grass, qui peuvent équilibrer la réponse inflammatoire dans le corps et réguler les lipides sanguins. , réduire les caillots sanguins, nourrir bnerfs de la pluie et protéger yeuxL'huile de poisson a également pour fonction de réguler les lipides sanguins, d'activer les cellules, de favoriser le développement du cerveau, d'améliorer la vision, de retarder le déclin de la vision et de prévenir cardiovasculaire et les maladies cérébrovasculaires, la maladie d’Alzheimer et la thrombose.

Quelle quantité d'huile de poisson faut-il consommer ? Pour des raisons de santé générale, l'apport quotidien ne doit pas dépasser 2 g.

L'OMS recommande aux adultes de consommer 0,3 à 0,5 g d'acides gras oméga-3 (EPA + DHA) par jour ; l'American Heart Association recommande 1 g par jour. Si vous appartenez à un groupe à risque élevé de maladies cardiovasculaires, ou si vous êtes enceinte et prenez des compléments d'huile de poisson, vous pouvez augmenter votre apport à 2 g pour des raisons de santé.

Prenez de l'huile de poisson en toute confiance ! La sélection nécessite de franchir cinq niveaux et de tuer six généraux.

Le premier niveau : Teneur en acides gras oméga-3

L'huile de poisson ne doit pas être trop riche ! Il faut d'abord consommer de l'EPA et du DHA. Il est donc important de vérifier si les acides gras oméga-3 sont suffisants et d'éviter les excès de graisses. Plus l'huile de poisson est concentrée, plus sa teneur en oméga-3 est élevée, ce qui permet une meilleure absorption de l'EPA et du DHA. Une huile de poisson à plus de 80 % réduit les triglycérides.

Deuxième niveau : forme posologique

L'huile de poisson peut être divisée en trois types après trempe : type TG, type EE et type rTG.
1Type TG : Forme triglycéride, concentration plus faible mais mieux absorbée.
②Type EE : Type estérifié, la pureté sera améliorée, mais le taux d'absorption est plus lent en raison de la structure stable.
③Type rTG : L'extraction à nouveau du type EE peut augmenter le taux d'absorption et présente la concentration la plus élevée.

Niveau 3 : Fraîcheur

Comment savoir si l'huile de poisson est fraîche ? L'huile de poisson est une substance facilement oxydable. Elle doit être protégée du rancissement et de l'humidité. Vitamine E On ajoute généralement de l'acide peroxydique, et des procédés anaérobies sont utilisés pour maintenir la qualité. La stabilité de l'huile de poisson peut être vérifiée grâce à certains indicateurs, tels que l'indice de peroxyde (POV), l'anisidine (AnV), la valeur de mesure de l'oxydation totale (TOTOX) et l'indice d'acidité (ACI). Plus la valeur est faible, moins les acides gras sont oxydés et plus l'huile de poisson est fraîche.

Niveau 4 : Pas de pollution par les métaux lourds

La pollution marine a toujours été un sujet de préoccupation. La graisse des poissons d'eau profonde est sujette à l'accumulation de métaux lourds, voire à des contaminations telles que la dioxine et les polychlorobiphényles. Avant d'acheter, vérifiez que le rapport d'inspection est complet et transparent. Vérifiez également si les espèces de poissons proviennent de zones marines pures ou s'il s'agit de petites espèces, moins susceptibles d'être contaminées que les gros poissons.

Niveau 5 : Marque de certification

Vous pouvez privilégier les huiles de poisson certifiées par des organismes et des autorités nationales, garantissant ainsi la sécurité et la conformité des produits. L'IFOS, organisme international indépendant de test et de certification des huiles de poisson, dispose d'un système cinq étoiles pour évaluer la qualité des huiles de poisson.

Le dernier point important est de vérifier si vous pouvez prendre des compléments alimentaires à base d'huile de poisson. Si vous prenez de l'aspirine, des anticoagulants et des hypolipémiants, l'huile de poisson est déconseillée pour éviter les interactions médicamenteuses. De plus, pour les personnes devant subir une intervention chirurgicale prochainement, il est déconseillé d'en consommer afin de réduire le risque de saignement. Les futures mamans peuvent consulter leur médecin et prendre des compléments alimentaires en fonction de leur situation personnelle.

Les 5 plus grands mythes sur l'huile de poisson

1. Plus l’huile de poisson est grosse, plus elle est efficace ?

L'huile de poisson ne doit pas seulement être riche en acides gras oméga-3 ; la clé réside dans sa concentration en acides gras oméga-3 ! Les principaux nutriments qu'elle apporte sont l'EPA et le DHA. Pour atteindre l'apport recommandé de 1 000 mg pour un adulte, il est important de vérifier si la concentration d'huile de poisson est suffisante. Si elle est suffisamment élevée, vous éviterez les excès d'huile et elle sera efficace pour lutter contre l'inflammation. Privilégiez les produits à forte concentration et à petites particules pour une ingestion facile et un apport suffisant.

2. L’huile de foie de morue est-elle aussi de l’huile de poisson ?

Non ! Il y a une différence énorme entre les deux, et leurs effets sont très différents. Comme son nom l'indique, l'huile de foie de morue est extraite du foie et est riche en vitamines liposolubles A et D. Elle prévient principalement la cécité nocturne, contribue à la santé de la vue, favorise l'absorption du calcium et renforce les os et la croissance des dents. L'huile de poisson, extraite de la couche adipeuse des poissons des grands fonds, apporte des compléments en EPA et DHA, rares dans l'alimentation, et préserve la santé cardiovasculaire, cérébrale et oculaire.

3. L’huile d’algues peut-elle remplacer l’huile de poisson ?

En réalité, les poissons eux-mêmes ne produisent pas d'acides gras oméga-3. L'EPA et le DHA contenus dans l'huile de poisson s'accumulent progressivement après la consommation de phytoplancton. Les différents types de microalgues contiennent des acides gras différents. Actuellement, la plupart des huiles d'algues sont principalement composées de DHA et ne contiennent pas d'EPA. Si vous souhaitez choisir une huile d'algues, vérifiez qu'elle n'est pas contaminée par des métaux lourds et qu'elle n'a pas été extraite avec des solvants organiques chimiques. Il est plus rassurant d'en choisir une avec un rapport d'inspection indépendant.

4. L’huile de poisson dissout-elle le polystyrène = endommage-t-elle les vaisseaux sanguins ?

Certaines huiles de poisson disponibles dans le commerce peuvent dissoudre le polystyrène ou les gobelets en plastique. Elles seraient de mauvaise qualité et endommageraient les parois des vaisseaux sanguins. L'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) du ministère de la Santé et des Affaires sociales a d'ailleurs réfuté ces rumeurs. Le polystyrène et l'huile de poisson estérifiée (EE) ont des structures de composition similaires, ce qui explique leur miscibilité. Elles ne sont pas nocives pour l'organisme et ne permettent pas de dissoudre les lipides sanguins ni le cholestérol.

5. Quand puis-je prendre de l’huile de poisson ?

Prendre de l'huile de poisson après les repas permet une meilleure absorption ! L'huile de poisson est un nutriment liposoluble, et les graisses contenues dans les aliments peuvent contribuer à accroître son absorption. De plus, certaines rumeurs prétendent que la prise simultanée d'huile de poisson et de comprimés de calcium provoquerait une « saponification ». C'est faux ! La saponification nécessite une température élevée et un environnement fortement alcalin pour réagir. Cependant, le calcium se combine facilement aux graisses pour éviter d'affecter leur absorption mutuelle. Il est conseillé de consommer les deux aliments à 2 ou 3 heures d'intervalle.