ماذا تتناول لمرضى التهاب المعدة والأمعاء؟ يُعلّمك خبراء التغذية المبادئ الغذائية للمرحلتين الحادة والمُخفّفة!

بمجرد تهيج الغشاء المخاطي المعوي، يحدث القيء وإسهالسيتبع ذلك فقدان الجسم للماء والكهارل، مما يسبب جفافًا بدرجات متفاوتة من الشدة، ويصاحبه أيضًا اختلال في توازن الكهارل، وهو ما يهدد الحياة. لذلك، يهدف علاج التهاب المعدة والأمعاء إلى علاج القيء والإسهال وأعراض أخرى، وتقليل...تهيج الجهاز الهضمي، وتجديد الماء، والإلكتروليتات، والتغذية.

ماذا يجب أن أتناول عندما يحدث التهاب المعدة والأمعاء؟

بالإضافة إلى العدوى ببكتيريا معينة معروفة، أو استخدام المضادات الحيوية في الحالات الأكثر خطورة، يتم استخدام "العلاج الداعم" بشكل عام لمراقبة الأعراض الشخصية، والسيطرة على أعراض المرض، والسماح لآلية دفاع الجسم بالقضاء على البكتيريا في الجسم تدريجيًا.

المبادئ الغذائية لالتهاب المعدة والأمعاء

عند تلف خلايا الأمعاء، تنخفض كفاءة الهضم والامتصاص. ولضمان راحة المعدة والأمعاء التامة، من الضروري تقليل مصادر التهيج وتجنب الأطعمة الدهنية والسكرية والحارة التي تُحفز حركية الجهاز الهضمي. يُنصح باتباع نظام غذائي خفيف ومعتدل، وتناول وجبات صغيرة ومتكررة. ابدأ بربع إلى نصف الكمية الأصلية من الطعام لتجنب إرهاق المعدة والأمعاء دفعة واحدة. تناول أطعمة سهلة الهضم لتسهيل إفراغ الطعام بسرعة بعد دخوله المعدة، ثم أرسله إلى الأمعاء الدقيقة لمزيد من التحلل.

ترتبط سرعة إفراغ المعدة بنوع الطعام وطبيعته، بالترتيب التالي: الكربوهيدرات > البروتينات > الدهون. ويتم إفراغ الأطعمة الخفيفة السائلة أسرع من الأطعمة السميكة الصلبة. ولذلك، يُنصح بتناول العصيدة والأرز الأبيض والخبز المحمص الأبيض، لأنها خفيفة وسهلة الهضم.

مع أن هذه الأطعمة ليست مُهيجة للمعدة والأمعاء، إلا أن الاكتفاء بتناول العصيدة والخبز المحمص والكربوهيدرات الأخرى لملء المعدة، سيؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية المهمة الأخرى، مثل البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن. بمعنى آخر، لا يعني التهاب المعدة والأمعاء أن يكون نظامك الغذائي مملاً ورتيباً، بل يتطلب اتباع نظام غذائي متوازن لتعويض الطاقة التي يستهلكها الجسم أثناء المرض. البروتين هو المادة الخام لبناء الأنسجة، وتناوله مع زيت جيد يُسرّع من إصلاح الغشاء المخاطي المعوي.

المرحلة الحادة

في المرحلة المبكرة، يتفاقم الغثيان لدى بعض الأشخاص، ويكونون أكثر عرضة له. يتقيؤون فور شرب الماء أو تناول الطعام، أو يُصابون بالإسهال بعده. في هذه المرحلة، يُمكنك الصيام لفترة من الوقت لإراحة معدتك الملتهبة مؤقتًا. إذا لم يتوقف القيء والإسهال، وشعرت بانزعاج شديد، فمن الأفضل استشارة الطبيب لتلقي علاج وريدي.
إذا كنتَ قادرًا على تناول الطعام، فلا داعي لإبقاء معدتك فارغة. في المرحلة المبكرة، يمكنك تناول مكملات الإلكتروليت عن طريق الفم والبدء بالكربوهيدرات سهلة الهضم. بعد طهي العصيدة، تناول حساء الأرز الموجود فوقها واشربه، أو قم بتصفية حساء الخضار الصافي.

مرحلة الهدوء

عندما تتحسن أعراض الجهاز الهضمي قليلاً وتستطيع تحمّل الطعام الصلب، يمكنك أيضًا تناول عناصر غذائية أخرى بالإضافة إلى الكربوهيدرات. باختصار، طالما تتجنب النكهات الثقيلة والزيوت والسكريات العالية، يمكنك تناول معظم الأطعمة حسب حالتك.

ماذا يمكنني أن أتناول عندما أعاني من التهاب المعدة والأمعاء؟

الحبوب الكاملة: عصيدة بيضاء، أرز أبيض، نودلز حساء صافية، خبز محمص أبيض، كعك أبيض مطهو على البخار، بسكويت صودا، بطاطس مطهوة على البخار، إلخ. المبدأ هو الطهي على البخار، والطهي بزيت قليل، والتتبيل الخفيف والبسيط. تذكر أن تمضغ الطعام ببطء، وتجنب الأطعمة المخللة إن أمكن.

الفاصوليا والأسماك والبيض واللحومالبيض المطهو ​​على البخار، حساء البيض، البيض المسلوق، الدجاج والسمك الطري، إلخ. يساعد البروتين على إصلاح الأنسجة المخاطية التالفة واستعادة وظيفة الجهاز الهضمي في أسرع وقت ممكن. اختيار الأطعمة الطرية يُخفف من التهيج.

الخضرواتالبطيخ قليل الألياف، والخضراوات الورقية الطرية (أزل السيقان والسيقان). تُسبب الخضراوات ذات الألياف الخشنة بعض المشاكل للمعدة والأمعاء. يُسهّل تناول الأوراق الطرية أو البطيخ قليل الألياف، وغليه في الماء بدلًا من قليها في الزيت، هضمه.

الفواكهالتفاح والموز. يوجد "بكتين" بين قشر التفاح ولحمه، يمتص الرطوبة، ويحمي جدار الأمعاء، ويُخفف الإسهال. يحتوي الموز الأخضر أيضًا على بكتين يُساعد في وقف الإسهال.

ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالتهاب المعدة والأمعاء؟

نسبة عالية من الدهون:الأطعمة المقلية والدهنية يصعب هضمها وتسبب عبئا على الجهاز الهضمي.

ارتفاع السكر:السكر يسبب الضغط الأسموزي وقد يؤدي إلى تفاقم الإسهال.

التوابل:البصل والثوم والبصل والفلفل الحار والفلفل وما إلى ذلك، من السهل أن تهيج المعدة.

منتجات الألبان:اللاكتوز صعب الهضم ومعرض للإسهال والانتفاخ.

احذر من الألغام المخفية!

خبزكثيراً ما أسمع الناس يقولون إنه يمكن تناول الخبز لمرضى التهاب المعدة والأمعاء، لكن في الحقيقة، الخبز المحشو يُضيف الكثير من الزيت والسكر. اختر الخبز المحمص الأبيض الطبيعي والكعك الأبيض المطهو ​​على البخار دون أن يُسبب لك أي ثقل.

الزباديغني بالبروبيوتيك، ويبدو أنه يُحسّن صحة المعدة، ولكنه منتج ألبان ويحتوي على نسبة عالية من السكر. لا يُنصح بشرب هذا المشروب أثناء الالتهاب. يُنصح بالانتظار حتى الشفاء من التهاب المعدة والأمعاء قبل شربه لتنظيم حركة الأمعاء والمعدة.

مشروبات رياضيةيشتري الكثيرون هذه المشروبات عندما يفكرون في تعويض نقص الإلكتروليتات. مع ذلك، تحتوي المشروبات الرياضية ذات الضغط الأسموزي العالي على نسبة عالية من السكر. قد يؤدي شربها إلى تفاقم الإسهال؛ لذا يُخففها البعض بالماء الدافئ، مما يُخفف بدوره الإلكتروليتات.

ينصح خبراء التغذية باستخدام المشروبات الرياضية، ولكن يجب استخدامها حسب الحالة. إذا كنت تعاني من ضعف الشهية وعدم القدرة على تناول الطعام، يمكنك تناول بعض مكملات الضغط المتساوي التوتر، بشرط ألا يشعر جسمك بأي إزعاج. إذا كان ذلك مناسبًا، فمن الأفضل شراء مكملات الإلكتروليت من الصيدلية. مع ذلك، إذا كنت تعاني من جفاف شديد، وجفاف في الفم، وانخفاض في كمية البول، فعليك طلب العلاج الطبي في أسرع وقت ممكن.

ما هي المضاعفات التي قد يسببها التهاب المعدة والأمعاء؟

عادةً ما يتعافى معظم المرضى مع الرعاية المناسبة، وتعتمد مدة التعافي على الحالة الصحية للفرد والعامل الممرض المُصاب. ومع ذلك، عندما يحدث الإسهال أو القيء أكثر من 8 مرات يوميًا، يُعتبر التهابًا معويًا متوسطًا أو شديدًا، ويمكن لمعظم المصابين التعافي تمامًا دون مضاعفات طويلة الأمد.

بالنسبة لمن يفقدون سوائل الجسم والأملاح المعدنية بسبب القيء أو الإسهال ولا يستطيعون تعويضها، مثل الرضع وكبار السن ومن يعانون من ضعف في جهاز المناعة ومن يحتاجون إلى رعاية طويلة الأمد، فقد يعانون من الجفاف واختلال توازن الأملاح، مما قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، وتسارع ضربات القلب، وضعف عام، ودوار، وأحيانًا تشنجات، وعدم انتظام ضربات القلب، وفشل كلوي. في الحالات الشديدة، قد يكونون أكثر عرضة لمضاعفات تهدد الحياة، مثل نزيف الجهاز الهضمي، وثقب الأمعاء وتمزقها، والتهاب الصفاق، لذا يجب إيلاء المزيد من الاهتمام.